藜麦有益消化吗?

富含蛋白质，藜麦是一种原生的伪谷物安第斯山脉．藜麦的好处主要是由于它的纤维含量，以及它不含麸质，这意味着它对乳糜泻或麸质不耐症的人是安全的。

与其他谷物相比，藜麦的营养成分是一流的。每1杯(煮熟的)含有222卡路里，8克蛋白质，3.5克脂肪，39克碳水化合物和5克纤维美国农业部．

除此之外，藜麦还有很多好处。它是一种完整的蛋白质，这意味着它含有所有九种必需氨基酸的适当比例营养与饮食学会．它也是镁、锌、铁和叶酸的极好来源。

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藜麦除了营养丰富外，还是一种无麸质谷物谷蛋白不耐症组．这使得它适合那些患有乳糜泻的人。乳糜泻的症状这是一种对蛋白面筋的免疫反应，可能包括消化问题，如腹泻、腹胀、胀气、腹痛、恶心、呕吐和便秘。

避免谷蛋白很难对于一些。然而，转向无麸质谷物可能有助于清除与乳糜泻或麸质不耐症有关的消化问题。请记住，藜麦容易受到交叉污染，所以阅读标签，以确保它是在无麸质设施中制造的。

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对于大多数人来说，藜麦和消化之间的联系源于它丰富的纤维含量。儿童和成人每天都应该摄入20到30克的纤维，但大多数美国人每天只摄入15克左右哈佛陈曾熙公共卫生学院．

纤维有两种形式:可溶性和不可溶性。前者会吸收水分，在胃里变成凝胶，减缓消化过程。后者增加了粪便的体积，帮助食物更快地通过消化道，解释道西奈山医院。

藜麦含有这两种类型的纤维，但根据2015年1月发表在_上的研究，藜麦的纤维含量78%来自不可溶性纤维食品化学．不溶性纤维除了有助于消化，还可以降低血糖和血液胆固醇水平。

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吃更多的纤维也可能有助于与消化有关的特定疾病。例如,憩室炎当消化系统内衬的一个小袋(称为憩室)发炎或感染时，会引起严重的腹痛和排便习惯的改变。一个富含纤维的饮食可能有助于通过软化粪便，使其更容易通过结肠来预防这种情况。

此外，那些患有肠易激综合征(IBS)的人经常会出现便秘、腹泻、腹胀、胀气和腹痛。根据该研究，纤维可能有助于缓解便秘和改善肠易激综合征症状国际胃肠疾病基金会．研究人员建议，在追求吃更多纤维的过程中，先慢慢开始，然后逐渐增加纤维的摄入量。