你能在低碳水化合物饮食吃藜麦吗?

很少有食物尽可能多的善意卫生信誉奎奴亚藜:全麦和无谷蛋白,低脂肪,蛋白质的良好来源,富含抗氧化剂;换句话说,它几乎是一个营养扣篮。

但奎奴亚藜也高碳水化合物,可以提出一个问题后如果你像阿特金斯或低碳水化合物饮食计划酮饮食。

但是在你写这个pseudocereal食品科学家称之为,重要的是要了解奎奴亚藜不同于碳水化合物的精制谷物和淀粉。这可以帮助您决定是否将其纳入你的饮食和最好的方法来这样做。

虽然列为全谷物,藜麦是种子的植物原产于南美洲的安第斯山脉地区,与瑞士甜菜、菠菜和甜菜。煮熟的藜麦营养,无谷蛋白除了任何饮食,提供一个有价值的纤维和素食者的蛋白质来源。

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奎奴亚藜的有120多个品种,包括白色(也称为黄金),红色和黑色。营养,他们都是类似的:半杯煮熟的奎奴亚藜含有111卡路里,4克的蛋白质,约2克脂肪及近20克的碳水化合物,根据美国农业部。因为近3克碳水化合物的藜麦是纤维,它包含17“净克”的碳水化合物。(有些人低碳水化合物饮食净碳水化合物,这是一个测量的总碳水化合物-纤维和糖醇——这两个对血糖影响甚微。)

与大多数植物性食物,藜麦被认为是一个“完全蛋白质”,因为它包含所有七个必需氨基酸,据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。奎奴亚藜也有较高的蛋白质比碳水化合物比其他谷物。

奎奴亚藜还供应各种各样的其他营养物质,包括B族维生素(除了维生素B12)和维生素E和矿物质如铁。根据美国国立卫生研究院的,半杯奎奴亚藜包含17%的男人每天的铁需求和近8%的女性。

根据具体的计划,在低碳水化合物饮食的人们可能要限制碳水化合物的一天20到130克。对于那些在低端——就像那些在第一阶段的阿特金斯饮食20,或任何其他计划旨在把身体生酮,燃烧脂肪的状态——甚至一份藜麦是一顿饭太多的碳水化合物,说Franziska Spritzler, RD》的作者低碳水化合物的营养师的指导健康和美丽。

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“藜麦是一个真正伟大的替代品的人不能有麸质,“Spritzler说。”,但这肯定不是一个酮食物:高碳水化合物,和它没有那么多纤维与消化的碳水化合物。”

人们更为温和的低碳水化合物食谱——允许50克以上的净碳水化合物——每天可以吃少量的奎奴亚藜,Spritzler说。在阿特金斯20日饮食,例如,允许少量的奎奴亚藜在阶段3和4,这是专为保持减肥后达到的目标之一。

藜麦被广泛誉为超级食物许多健康的好处。它的纤维和蛋白质帮助你保持满足——体重管理的一个重要因素,而其铁含量有助于运输氧气到身体的组织。无谷蛋白的谷物,奎奴亚藜也提高了人们的饮食纤维含量与腹腔疾病或麸质不耐受。

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奎奴亚藜也富含抗氧化剂,特别是槲皮素,能够预防癌症可能的好处,根据一份2016年4月发表的评论文章营养与食品科学杂志》上。在2017年8月发表在学习当前发展营养与肥胖,人们每天吃50克的奎奴亚藜看到减少甘油三酸酯(一种有害的胆固醇)和降低代谢综合征患病率——一个主要危险因素为2型糖尿病和心脏病。

藜麦太营养的一个原因是身体不反应的方式来其他类型的碳水化合物,说苏珊娜Ryman-Parker, RD,的创始人兼首席执行官强国面包店,无谷蛋白面包店和烹饪学校在圣安东尼奥,德克萨斯州。在这个意义上,她说,营养标签上的数字不要告诉整个故事。

“藜麦已经比其他谷物纤维和蛋白质,所以吸收和消化缓慢,”她说。“它不会提高血糖的方式,例如,一份白米与相同数量的碳水化合物,这正是我们试图避免低碳水化合物饮食”。(Over time, blood sugar fluctuations可能导致胰岛素抵抗引发脂肪细胞的生长和燃料体重增加。)

换句话说,她说,在你的饮食中添加奎奴亚藜可以是一个健康的选择——即使它提供更多的碳水化合物通常比你允许你自己。raybet投注真正关注的人进入或保持酮症应该跳过它,她说,但那些只是想减少碳水化合物不应该担心这个健康的来源。raybet投注

藜麦是一个多才多艺的食物,它可以喜欢在很多不同的方式。温和,略坚果味也容易吸收其他口味,如柠檬、香料和橄榄油。

在水中冲洗奎奴亚藜在烹饪之前,建议学院营养和营养学;这将去除残留的皂甙,自然但是苦涂层,昆虫远离我,而植物正在增长。

粮食厨师迅速,在短短10到15分钟。你可以享受奎奴亚藜热或冷,为你的鱼或鸡肉作为配菜,或沙拉水果、坚果和蔬菜。

用藜麦富含蛋白质的替代大米在你的食谱,或无谷蛋白替代蒸粗麦粉在中东菜像塔博勒色拉。你甚至可以试着把藜麦粥当早餐,或把藜麦面粉到无谷蛋白烘焙食品。