玉米棒子抽像听起来一样好。它需要更多的努力比普通玉米,但它是值得的。使玉米棒子上抽烟,您将需要访问一个户外吸烟。这是类似于烧烤。
Traeger烧烤通常是建议吸烟、烘焙和烧烤食物。由于Traeger烤架用于吸烟的领先品牌,这特定类型的煮玉米通常被称为Traeger玉米棒子在金属箔或没有箔。
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烟熏食品安全吗?
因为1980年的一项研究发表在藏书乐趣等饮食、研究人员和人口一直担心可能的致癌物质与烟熏食品。在熏肉的消费量都不是很大的地方,肠道癌症的发病率更高。
幸运的是,可能会有方法来减少吸烟的致癌你的食物。根据发表的研究科学日报烟熏食品,技术可以减少污染物,同时保持了伟大的味道。研究人员建议使用沸石过滤去除有害化合物。沸石过滤器是常用的在汽车行业,研究人员正在开发类似的过滤器,可以应用于食品。
你还应该练习时适当的食品安全与铝箔烹饪。Traeger玉米棒子在铝箔暴露你的食物,这是一种金属。尽管还需要更多的研究,2018年6月的一项研究发表在食品添加剂和污染物发现接触铝增加食物中的铝浓度甚微。
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如何烟玉米
在箔Traeger玉米棒子,你仅需要一些原料和一些必要的设备。如果你没有Traeger烧烤,你可以使用另一种类型的烧烤或传统的烧烤。
你需要的东西
Traeger烧烤
玉米棒子
一大碗水
铝箔(可选)
橄榄油和黄油
盐和其他香料和调味料
开始准备你的玉米。拉回壳和删除玉米丝绸。干净的玉米所以没有碎片。
在一碗冷水浸泡玉米在烧烤前一小时。这软化壳和阻止他们坚持。接下来,用毛巾擦玉米干燥。
玉米浸泡和干燥后,准备好调料。您可以使用黄油,市面上黄油或者橄榄油的外套。撒上盐和香料,辣椒或辣椒粉等。一旦调味,把玉米皮回来。你可以直接把玉米苞叶在烤架或包装箔进一步防止粘和鼓励甚至烹饪。
热的烤大约300华氏度。把玉米在炉篦远离点燃木屑或煤。使玉米烟长达45分钟。检查你的抽30分钟后玉米棒子。
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烟熏玉米食谱
熏玉米食谱可以作为配菜或开胃菜的主菜。熏用橄榄油玉米棒子,黄油,盐和胡椒是一个经典的,但您还可以使用其他的调味料和香料。
例如,辣椒或辣椒西南元素添加到玉米。为Mexican-inspired街玉米,添加Tajin调味料,这是一个混合的辣椒、酸橙和盐。
其他熏玉米食谱取决于使用的类型的木屑和是否使用玉米皮。苹果木芯片可用于创建一个甜蜜的烟熏风味。尽管玉米的丝绸,保持壳允许香料腌的玉米在挖掘之前。