这是如何用可口可乐做烤猪肉

可乐是一种不寻常的腌料或煮肉用的液体其他肉类。其中的糖和焦糖调味料为烤猪肉提供了微妙的甜味，尤其是当你让酱汁变得浓稠和减少的时候。

用去骨的里脊肉、波士顿臀肉或牛肩肉，这些肉在长时间的慢炖下会变得多汁、鲜嫩。

1. 在煎锅或耐热平底锅中加热一些油。
2. 将烤好的猪肉去掉外皮，放入煎锅中，使其两面都变成褐色。
3. 把烤好的肉转移到慢炖锅里，或者把它放在防烤箱的平底锅里，用烤箱炖。
4. 在烤肉上撒上盐和胡椒，再倒上一罐可乐。
5. 加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、芹菜或切片苹果，这取决于你的喜好。你也可以添加额外的调味料，如迷迭香或百里香或一包干洋葱汤。
6. 盖上盖子，用低火慢炖6到8小时，或者盖上盖子，在烤箱里加热到275华氏度，炖3到4小时。
   • 煮好后，猪肉会变嫩。插入肉最厚的部分的肉温度计应该是145华氏度。
7. 在最后30分钟的慢炖过程中，打开盖子，开大火。
   • 如果用烤箱炖，把锅盖拿开，再放回烤箱烤30分钟，但不要开火。这一步可以使可乐的甜酱变稠，也可以增强口味。在烤箱里，它会把肉稍微烤焦。