如何烹饪立方羔羊

如果你喜欢偏离典型的鸡肉和牛肉餐时间,羊羔食谱可能提供美味,美味的选择。立方羊肉是一个多才多艺的菜可以吃各种各样的方式,无论是在羊肉炖菜或沙拉搭配蔬菜和米饭。

当烹饪羊肉块,买公司,红色还有光滑,柔软光滑的质地,说密歇根州立大学的扩展(密歇根州立大学)。削减小斑点的脂肪肉,又名大理石花纹,将最嫩,美味。

你的烹饪方法也将决定羊肉的味道。在烤箱烹饪羊肉块可能比羊肉炖给你一个不同的结果,例如。配方将决定如何准备你的立方羔羊。

根据美国农业部,1盎司的羊腿含有65卡路里,5.1克的蛋白质,0克碳水化合物和4.8克的脂肪,包括2.1克饱和脂肪。这是高钾和维生素B12每日价值的30%。

的俄亥俄州立大学瓦克斯纳医疗中心指出,饮食高红肉喜欢羊肉和牛肉,结直肠癌的风险增加有关。根据2015年2月的一项研究肿瘤的评论有证据表明食用红肉,包括羊肉、提升20 - 30%的结直肠癌的风险。

的2015 - 2020的美国人饮食指南还建议避免饱和脂肪。高饱和脂肪的饮食会增加“坏”的低密度脂蛋白胆固醇的水平,可能影响心脏健康,说哈佛卫生出版社出版。

鉴于羊肉的营养状况,您可能希望它只是偶尔吃。膳食指南建议吃各种各样的蛋白质食物,如禽类和海鲜,加上大量的水果、蔬菜、全谷物和无脂或低脂乳制品。

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确保你有一个安全的,令人垂涎的烹饪经验,羊肉,密歇根州立大学推荐以下技巧:

• 为安全的肉类处理,生羊存储在一个碗底部架子上的冰箱。也是如此的羊肉从冷冻解冻。库克或冷冻羊肉三到五天内购买。

• 使用单独的厨具、砧板和盘生的和熟的羊肉。清洗所有物品接触生羊肉,用热肥皂水。

• 泡腌料如果你希望的羔羊——再一次,在冰箱里。如果你想使用一些煮熟的羊肉的腌泡汁酱,将它添加到之前留出一些生肉。丢弃任何未使用的腌料接触生肉。

• 做羊排、烤和腿的内部温度145华氏度,说疾病控制和预防中心。碎肉应达到华氏160度。使用一个数字温度计来检查温度。

• 让肉雕刻之前休息三分钟。

• 三到四天内食用煮熟的羊肉烹饪,或冻结三个月。

请注意,干热方法如火炙,烘烤,烧烤,烤锅煎是理想的削减更温柔的羔羊,密歇根州立大学说。温湿方法与液体,像炖或煮时您可以使用烹饪羊肉炖,最适合少几分温柔的羔羊。

当烹饪羊肉块,考虑到减少肉类的选择一个配方。羊肉炖可能涉及不同的方法比羊肉块放进烤箱的菜谱,为例。密歇根州立大学建议以下方法不同的削减。

炖和温湿烹饪:

• 炖肉块,如立方羔羊
• 羊小腿

烘焙和干热烹饪:

• 羊腿,骨或骨
• 肩膀上烤,骨
• 烤羊皇冠肋或小羊的
• 羊排、肋骨或腰
• 地面羊肉

一些食谱可能要求的组合方法,如灼热的羔羊在加热和完成烤箱的羊肉块。

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