最好的方法在烤箱烤猪肉排骨

夏季烧烤的宠儿,肋骨也可以煮室内全年烤箱。烤以低热量,慢慢地他们会出来水嫩多汁。利用豆科灌木调味料或液体烟雾模拟户外烧烤的味道,并允许大约两小时从开始到结束。

排骨来自mid-to-end部分猪的肋骨和强硬,和还有很多比婴儿肋骨。买排骨的时候,你有两个选择:完整的排骨,其中包括肋骨技巧和裙子,切掉在烧烤之前,或圣Louis-style肋骨。全面架未切边的排骨5到6磅重;一旦削减,肋骨3到4磅。圣Louis-style排骨可能会稍微多花点钱,但他们已经被修剪好,可控的大小。圣路易斯排骨2和3之间磅和服务两个或三个人。

排骨,像任何艰难的切肉,需要慢烹饪在低温下变得又嫩又多汁。让他们在烘烤架放在烤盘中,在华氏300度烤1 1/2到2小时。你可以煮排骨发现,或者锅里倒一点苹果汁和铝箔覆盖肋骨。这两种方法产生美味的结果,但炖排骨在铝箔防止干燥。去掉箔和打开暖气500 F在过去5到10分钟的烹饪创建一个金壳。

炉中烤肋骨不会味道就像那些在烧烤,但是当仔细经验丰富的,他们接近。把你最喜欢的调味料,如盐、胡椒、大蒜粉、辣椒辣椒粉、红糖或迷迭香美味的摩擦。按摩这个混合物倒入肉烹饪。如肋骨烤,您可以添加额外的味道在几个方面。调味品的肋骨偶尔拖酱,它只是淡化了烧烤酱,或者刷烹饪的肋骨在最后30分钟的融化的黄油和液体烟。刷烧烤酱排骨在最后几分钟的烹饪或服务酱。

你可能不会有任何的剩饭剩菜,但如果你这样做,紧紧地包裹住他们在铝箔和冷藏两小时内服务。再热,把铝箔包在一个烤箱加热到350 F 20到30分钟,或者直到肋骨是热的。