你做烤冷冻或解冻吗?

烤肉通常是大块的牛肉、小牛肉或猪肉,是烤,然后分成更小的部分。烤肉可以批量购买或出售,然后放在冰箱里一年。尽管它可能会采取直接从冰箱里烤,并将其放进烤箱,首先花时间安全地解冻肉。

当你离开一个烤在冰冻的形式,你烹饪过程的几个步骤产生负面影响。首先是整个烹饪时间。将冷冻烤任何烹饪设备增加所需的总时间肉做饭,随着肉必须先解冻才能正确地烹饪。这一事实也影响你均匀烤熟。自烤的外热影响层,外层部分的肉就会变得干燥、煮得过久,而内部仍然生甚至仍然冻结,取决于烤多长时间一直在做饭和你的烹饪方法。

适当烹煮依赖于解冻烤。然而,如果你解冻烤不正确,你可以打开门开发和增加潜在的有害细菌。使用除霜方法,使烤温度低于40华氏度,或解冻后烤的速度比细菌可以开发。这使得三个主要推荐安全解冻你烤的方法——在冰箱里,用冷水或微波。

除霜一个烤的首选方法之一,是在你的冰箱。这是因为冰箱提供最一致的方式来控制肉的温度。这允许肉解冻,但不是在高的温度,促使细菌生长。这种方法唯一的缺点是需要大大长完成——大约每24小时五磅肉,据美国农业部。

冷水是下一个除霜你烤的首选方法。对于这个方法,把烤防泄漏的塑料袋。袋子是用来防止细菌在空气和水进入肉,和防止烤承担水从容器中。让烤完全沉浸在冷自来水。改变水每30分钟。解冻需要大约每磅烤30分钟到一小时。

微波是最差的方法时烤。这是因为烤可以开始做饭,根据微波的设置。烘烤的时间和温度不同解冻。读你的微波炉的方向多长时间和设置什么解冻烧烤用的重量你烤作为参考。微波解冻烤时,总是煮之后立即。不要把肉在冰箱里一旦被解冻,除非你完全煮。