你能做千层面第二天再煮吗?

在你需要的前一天把千层面准备好，这样在漫长的一天之后，你可以很容易地在桌子上得到一顿美味的饭菜。也可以把千层面冷冻起来几周后再吃。提前做好的饭菜是非常方便的。

在livestrong网站的一次采访中，埃里卡·穆奇，RDN, CD埃里卡穆奇营养公司(Erica Mouch Nutrition)的她讨论了与提前制作千层面有关的问题。她说:“在你需要千层面的前一天组装它可以节省时间，而且不会对面条产生负面影响。”“未煮熟的千层面可以在冰箱里保存36小时，但如果你不打算在12小时内煮熟它，在煮面条时缩短一点煮面条的时间。烤前一小时将千层面从冰箱里拿出来，以确保烤得均匀。”

提前做好千层面怎么样?“煮好后，可以在冰箱里保存3天。你也可以在烹饪后冷冻起来，下次再用。当你需要它的时候，在重新加热前的前一天把它放在冰箱里解冻，”穆奇建议。

千层面有时要么太干，要么太稀。为了防止干燥，烤的时候可以盖上箔纸，但之后要拿掉，让奶酪变成棕色。如果你在组装千层面之前把面条沥干，就可以防止面条太稀:另一种选择是使用不煮面条，”她说。

下面的无肉千层面的食谱改编自内布拉斯加大学林肯分校．

菠菜烤宽面条

份:8

成份:

• 10盎司盒装菠菜，冷冻
• 1汤匙。意大利调味料
• 2个鸡蛋，打匀
• 1个15盎司装的乳清干酪
• 16盎司装帕玛森芝士切碎的，分裂的
• 9个千层面，生的
• 13磅的意大利面酱
• 16盎司装马苏里拉奶酪，磨碎，分开
• 1/2杯水

使用方法:

1. 烤箱预热至350华氏度。在9英寸乘13英寸的烤盘上涂一层油。
2. 把菠菜解冻，沥干水分。
3. 在碗里，混合菠菜，意大利调味料，鸡蛋，乳清干酪和2汤匙帕尔玛干酪。
4. 在平底锅底部放3/4杯意大利面酱。上面放三根生面条。接下来，在面条上撒上1/3的菠菜混合物，撒上马苏里拉奶酪。在上面撒上3/4杯意大利面酱。将面条、菠菜混合物、马苏里拉奶酪和酱汁再分层两次。
5. 把剩下的三根面条和意大利面酱放在上面。倒入1/2杯水，摇一摇，把酱汁从罐子里捞出。
6. 把剩下的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪铺在上面。用锡纸盖住平底锅。
7. 把千层面放在冰箱里第二天再煮，或者马上煮60到75分钟，直到奶酪变成浅棕色。最后10分钟不盖锅盖。

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肉馅千层面可以用碎牛肉、碎火鸡或牛肉和意大利香肠混合制成。无肉千层面通常以菠菜为主，但有时也包括其他蔬菜。

红肉与更高的癌症风险相关，根据美国癌症研究所．由于这种对健康的负面影响，如果你经常做千层面，选择以家禽或蔬菜为特色的食谱。纯蔬菜千层面的另一个优点是它们的脂肪含量很低。

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另一种制作更健康的千层面的方法是使用全谷物意面，而不是用白面粉做的意面。全谷物含有纤维，对健康有益。

为了了解营养丰富的千层面食谱是什么样的，我们美国心脏协会有一个很棒的。它的含盐量很低，而且是用特级初榨橄榄油全麦面条和几种蔬菜，包括菠菜、羽衣甘蓝、南瓜和cannellini豆。