一盘烤羔羊草药。
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烹饪羊肉在韦伯从木炭烤烟熏和泥土气息注入到肉的肉的丰富性。羊排,牛排仍然又嫩又多汁,当韦伯烤熟,虽然羊更大的削减,如整个羊腿或烤、煮更好的在低温长时间在焙烧炉炉或慢炖锅。是否去骨带骨,选择羊排,牛排出现光红色并包含大理石花纹在烤架,等待最好的结果。
烤羊
步骤1
蝴蝶羊大幅削减,如骨羊腿或厚切排骨,切肉烧烤之前到一个统一的厚度不超过1 1/2英寸。减少大块脂肪。
一天的视频
步骤2
光木炭烤架预热到高温,在450到500华氏度之间。调整通风口在必要时增加,减少或维持温度在做饭。打开通风口增加温度,因为它允许氧燃料火;关闭他们减少。
步骤3
把羊肉到室温。把从冰箱里,让它坐了30分钟。盐和胡椒羊肉和季节的滋味。刷肉光外套的橄榄油。
步骤4
预热的羊肉烧烤的地方。瘦排骨煮3到4分钟,或削减厚6到8分钟,然后把肉使用抹刀或钳。库克在另一边的长度相同,或者直到三分熟的内部温度寄存器145 F。把内部温度的羔羊肉温度计插入最厚的肉骨不接触的一部分。
你需要的东西
橄榄油
盐和胡椒
肉类温度计
提示
煮得过久的羊肉可以是艰难的,干燥和勇敢的。虽然美国农业部建议145 F的最小内部温度羊肉,很多厨师选择煮羊肉内部温度达到125至135 F和允许休息时间带温度略有上升,在吃之前。