1976年,史泰龙爆炸声生鸡蛋蛋白质的象征力量在最初的“洛奇”电影,但会把生鸡蛋冰沙和生鸡蛋摇到你的饮食习惯帮助你更快地建立肌肉和力量?简短的答案是:可能不是。
除了沙门氏菌的潜在风险与食用生鸡蛋,其实更有利于吃鸡蛋煮熟,而不是喝他们生,因为蛋白质更易于消化。最好不要加生鸡蛋奶昔和冰沙和单独吃。
一天的视频
生鸡蛋的危险
沙门氏菌的细菌是一组负责大多数情况下的食物中毒。因为家禽自然携带沙门氏菌,蛋黄和蛋清可以成为细菌感染的在产蛋前壳甚至形式。壳也可以成为污染鸡蛋后把如果接触鸡的粪便。
的食品和药物管理局估计,每年约有79000例食物中毒是由于受沙门氏菌污染的鸡蛋。风险仍然是相当小的,只有1 20000年鸡蛋携带细菌。
大多数人从食源性疾病中恢复后大约一个星期不舒服的症状,如腹泻、呕吐、发烧和腹痛,但有些人对免疫系统可能需要额外的注意和关心。
没有办法告诉如果一个鸡蛋含有细菌,除了生病后6 - 48小时内吃被污染的鸡蛋。鸡蛋看起来清新气味好仍可能被污染,所以最好的办法是防止沙门氏菌食物中毒做一个安全的内部温度。的鸡蛋,160 F或更高。
鸡蛋中的蛋白质
不仅仅是食物中毒的可能性,使生鸡蛋一个劣质的选择。它实际上是一个更好的主意吃鸡蛋煮熟,因为你的身体可以吸收更多的蛋白质。
根据一位年长的研究发表在了营养学杂志》1998年10月,你的身体吸收从生鸡蛋50 - 60%的蛋白质,但这一数字上升到91%当鸡蛋煮熟。
鸡蛋还含有一种叫做抗生物素蛋白的蛋白质防止适当的吸收B族维生素的生物素。你的身体使用生物素保持你的头发,指甲和神经系统健康和代谢你吃的碳水化合物。raybet投注当你生吃鸡蛋,亲和素与生物素结合,你的身体不能吸收它。
然而,当你煮鸡蛋,高温分解抗生物素蛋白生物素和释放。当从抗生物素蛋白生物素是免费的,你可以吸收的维生素和在你的身体能够执行其工作。
营养的区别
蛋黄也富含叶黄素和玉米黄质,两种化合物划分为类胡萝卜素,是非常有利于你的眼睛健康。事实上,他们是如此重要的眼睛健康,可用的600类胡萝卜素在自然界中,这是唯一的两个中发现大量的你的眼睛。
阅读更多:9你可能不知道鸡蛋的事情
一个词在过敏
鸡蛋是最常见的过敏原之一,2015年的报告营养物质指出,过敏时常常出现鸡蛋蛋白质吸收完整,或不正确地分解消化。
因为加热鸡蛋当你煮开始分解蛋白质之前你吃鸡蛋,吃煮熟的鸡蛋可能产生过敏反应不及吃生鸡蛋。这是一个好消息对于那些有轻微过敏或具体食物敏感鸡蛋。
当然,如果你是高度过敏或卵子引发危及生命的过敏反应,你需要远离他们。
使用巴氏杀菌鸡蛋而不是
如果你仍然喜欢摇果汁而不是添加生鸡蛋吃煮熟的鸡蛋,有一个妥协你可以:巴氏杀菌鸡蛋。
巴氏杀菌鸡蛋加热就足以摧毁任何潜在的有害细菌,像沙门氏菌,但与其说这是煮熟的。巴氏灭菌不改变味道,口感或鸡蛋的化学性质;生吃时它只是让它更安全。
然而,美国鸡蛋董事会解释说,热过程与巴氏杀菌并减少某些热敏性维生素的鸡蛋、核黄素、维生素b1和叶酸。
董事会还指出,没有记录从鸡蛋中的沙门氏菌食物中毒暴发与巴氏杀菌鸡蛋产品,所以如果你想加入生鸡蛋摇晃或奶昔,巴氏杀菌的路要走。巴氏灭菌的液体鸡蛋或冷冻蛋制品是法律规定,但不是炮击,全蛋。所以读你的标签和确保你选择正确的类型。
阅读更多:20个最好方法使用鸡蛋
做一个生鸡蛋摇晃
如果你决定一个生鸡蛋摇晃符合你的个人卫生目标,重要的是编造一个平衡握手的正确混合蛋白质,脂肪和富含纤维的碳水化合物。
你可以开始与巴氏杀菌生鸡蛋的蛋白质,然后加入少量的浆果的纤维和完成的很好的来源脂肪,如鳄梨或液体椰子油。洒在一些蔬菜,像冷冻菠菜或冷冻甘蓝纹理,添加你最喜欢的不含奶的或食草牛奶然后混合,直到达到一致性。