洋葱是一个在许多西班牙和Latin-style食谱调味。洋葱水稻存在于西班牙语,波多黎各,墨西哥、多米尼加和古巴的菜肴。自己做美味的西班牙饭一个定制的洋葱酱你在家里。
西班牙洋葱通常是温和的和甜蜜的组成主要是大蒜,青椒和洋葱在橄榄油。结合或另一个味道结合煮好的米饭好吃的西班牙饭配菜。
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对西班牙米饭和洋葱
洋葱是蔬菜的芳香混合,药草和香料中使用拉丁语和西班牙菜系风味饭,炖菜和肉。在西班牙,洋葱通常用于海鲜炖菜,包括大蒜,青椒和洋葱炒的橄榄油。“洋葱”这个词是基于加泰罗尼亚语动词“sofrier”,这意味着“轻轻地炒。”Sofritos add depth of flavor to many dishes.
洋葱的起源在加泰罗尼亚菜,约会早在1300年代。洋葱从西班牙蔓延到西班牙殖民地在拉丁美洲加勒比海和中美洲,它承担了自己的变化。
洋葱中的成分略有不同的地区和国家。他们可能包括不同颜色的青椒、西红柿、墨西哥牛至,香菜或欧芹。在古巴,例如,洋葱通常包含青椒、大蒜、西红柿、香菜。各种各样的当地的草药,现成的蔬菜,甚至少量的肉类(如咸肉)融合使西班牙大米的一个版本。
你可能认为西班牙大米不是来自西班牙。的大米协会表明水稻最初是通过西班牙人带到墨西哥,但是美味,tomato-flavored饭香料如牛至和孜然大蒜、洋葱和芹菜,毫无疑问是墨西哥。可能的名字“西班牙大米”,因为大米不存在在墨西哥前西班牙人把它。
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在墨西哥的一些地区,特别是尤卡坦半岛,你可以得到洋葱包括烤蒜、黑胡椒粉、孜然和哈瓦那人辣的变异。这个洋葱可以用来米饭,味道。
使洋葱酱汁米饭
不只是有一个秘方西班牙米饭和洋葱。一个标准的方法是描述的配方美国农业部自然资源保护服务。洋葱、大蒜、椒、香菜和孜然在搅拌机和脉冲创建一个粘贴。加热混合物在油菜(或橄榄)油炒香。
加入切碎的芹菜和玉米粒和炒几分钟。加入鸡肉、蔬菜和牛肉汤,西红柿酱和蕃茄丁罐头,然后添加米饭。
把整个混合物煮沸;盖上锅盖,把热量低。煮到液体吸收和大米是温柔的20分钟为棕色米饭或35岁。用盐和胡椒调味,服务。
西班牙大米没有传统。使它与Cuban-inspired洋葱包括月桂叶、孜然、香菜、咸猪肉,和番茄酱。或者去多米尼加,洋葱(称为sazon)的平衡用醋和红木种子。
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根据美国农业部3/4杯份西班牙米饭用标准的番茄,辣椒和洋葱洋葱含有90卡路里和2克的蛋白质。你也得15克的碳水化合物,1克的纤维和2.5克的脂肪。这个服务还提供了少量的钙和维生素a,和大约0.75毫克的铁。