埃塞俄比亚食物应该成为每个健康饮食的一部分的3个美味理由raybet投注

埃塞俄比亚菜很美味，对健康有很多好处，但它首先是开胃的香料香气和诱人的色彩丰富的菜肴。

埃塞俄比亚食物通常在受伤时送达的创始人温塔娜·基罗斯(Wintana Kiros)说，这是一种绵软的、像酸面团的大饼，类似于煎饼，由苔麸粉制成，苔麸粉是一种原产于埃塞俄比亚高地的无麸质古老谷物重置的生活方式．

埃塞俄比亚美食是该国独有的，并与邻国厄立特里亚共享菜肴。除了使用胡芦巴、大蒜、香菜、丁香、姜黄、黑草和肉桂等国际调味料外，埃塞俄比亚传统美食还使用了一系列当地香料。

在他的书中埃塞俄比亚:来自非洲之角的食谱和传统，主厨Yohanis Gebreyesus分享了korerima, koseret和besobela是一些最常用的香料。

Korerima看起来像孜然，但吃起来更像青豆蔻。Koseret是马鞭草科的一种草本植物，有一种类似牛至的味道。Besobela，也被称为埃塞俄比亚罗勒，味道很像泰国罗勒。

所有这些香草和香料混合成色彩丰富、温和到超辣的混合调味料。

埃塞俄比亚菜的核心是nitter kibbeh和berbere。Nitter kibbeh，一个阐明了黄油厨师Gebreyesus说，用黑草籽、小豆蔻、干koreset(绿色小豆蔻的替代品)和besobella(泰国罗勒的替代品)等草药调味，是埃塞俄比亚食物的独特风味。

基罗斯认为柏柏尔在埃塞俄比亚烹饪中就像咖喱粉在许多印度菜中一样必不可少。一种辛辣的、泥土味的香料混合物，柏柏尔的红色是干燥红辣椒的热量的标志。除了辣椒，柏柏尔还可能含有香菜、胡芦巴、生姜、贝贝拉和肉桂。

埃塞俄比亚菜并不全是热菜。Erd由姜黄、孜然、大蒜和香菜制成，用来调味温和的菜肴，而awe是一种蘸酱，由柏柏尔和tej(一种发酵的蜂蜜酒)混合而成，用一点甜味来平衡热量。

• Injera:因杰拉是埃塞俄比亚消耗量最大的淀粉类食品之一，通常既可以用作盘子，也可以用作餐具，有时在所有的餐点上都有。

• 知道:一种类似咖喱的辣酱或炖菜，常加柏柏尔调味流行的炖鸡包括炖鸡和煮鸡蛋;Yemisir wot，炖扁豆;Shiro wot，一种鹰嘴豆粉配鹰嘴豆泥;还有atakilt wot，里面有香料卷心菜、胡萝卜和西红柿。

• 提波斯:用柏柏尔或较温和的调味料混合而成的炸肉片。Tibs有时与洋葱和墨西哥辣椒混合在一起。常见的xz菜肴包括牛肉、鸡肉和羊肉。

• Gomman:羽衣甘蓝Sautéed用洋葱和油。

• Kifto:用nitter kibbeh(香料澄清黄油)调味的绞碎的生牛肉。

• Yetsom Beyayneta:素食咖喱放在印杰拉上面，通常在周三和周五享用，这是埃塞俄比亚东正教徒的斋戒日。

• 咖啡:埃塞俄比亚是咖啡人们还会举行精致的咖啡仪式来庆祝这种饮料。

大约43%的埃塞俄比亚人是东正教徒皮尤研究中心在美国，由于宗教原因，他们在一年中180到250天禁食期间不吃肉和奶制品。

植物性饮食(或弹性素食者的饮食)与较低的死亡风险有关，特别是与心脏病相关的死亡，根据2019年8月的一项相关研究美国医学会内科杂志．

多吃埃塞俄比亚主食豆类，可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善心脏健康。

埃塞俄比亚的主食，如苔麸和扁豆都是纤维的重要来源。

高纤维饮食可以降低慢性疾病的发病率，如2型糖尿病、心脏病和某些类型的癌症。纤维还可以通过减缓消化和增加饱腹感来帮助体重管理梅奥诊所．

2017年9月的审查抗氧化剂大量证据表明，香料可以减少或消除食物和环境中污染物的有害影响，这要归功于它们的抗氧化成分。

埃塞俄比亚食物用一系列草药和香料调味，这些草药和香料与对抗炎症和疾病有关。例如，抗氧化剂综述表明，姜黄素(姜黄中发现的)具有抗氧化和抗炎的特性，可能会降低甘油三酯和胆固醇。

用于制作混合香料的辣椒，如柏柏尔辣椒，富含辣椒素——一种抗氧化剂辣椒的辣味．辣椒素可以改善血糖和降低胆固醇水平。