腌制牛排和烤蔬菜。
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一个好的腌料在妥善煮熟牛排点亮你的味蕾。所花费的时间腌制牛排有助于增加风味而活的肉。牛排腌料应该包括三个基本要素——酸、油和香料——每个腌制过程中发挥着重要作用。大多数食谱呼吁腌制牛排约24小时,但你可以扩展这两天通过遵循一些基本步骤,防止细菌的生长。
步骤1
结合1杯橄榄油、1杯醋、1汤匙。海盐和1汤匙。在一个大的塑料碗的黑胡椒。
一天的视频
步骤2
淹没在腌泡汁的牛排和封面。您还可以使用一个可密封的塑料袋而不是覆盖的碗里。
步骤3
把碗放在冰箱里,保持在一个温度华氏32至40度离开冰箱里腌料在这个温度范围内当腌两天至关重要。
步骤4
把碗从冰箱,把牛排当它是做饭的时候了。丢弃任何剩下的腌料。
你需要的东西
牛排
橄榄油
醋
海盐
黑胡椒粉
了碗
冰箱
提示
盐、胡椒等香料帮助添加风味,同时石油有助于传播那些味道在整个肉和酸有助于平衡的味道。腌的牛排喜欢侧面,裙子,牛里脊肉,更嫩肉。大多数腌料要求24小时,但美国农业部食品安全及检验局的指出,你可以腌五天。尝试不同的腌泡汁原料定制的味道。
警告
从来没有重用剩下的腌泡菜。不要使用铝或铝箔容器腌制牛排,因为材料会引起化学反应,糟蹋食物,StartCooking.com警告说。