吃麸质会导致肿胀或水肿吗?

有没有在吃了一碗意大利面或一片面包后感到浮肿?吃含谷蛋白的食物对一些人来说，可能会因为一些不同的原因导致肿胀。

一个可能的罪魁祸首是麸质不耐症。虽然水肿或者水潴留不是麸质不耐症最常见的症状之一，这是绝对有可能的。继续往下读，了解麸质不耐症的后果，以及为什么你在吃完一碗意大利面条后可能会感到有点额外的肿胀。

不要混淆乳糜泻(一种慢性自身免疫性疾病)，麸质不耐症是指你在食用麸质(小麦、黑麦和大麦中发现的一种蛋白质)后感到不适、肿胀、胀气或疲劳克利夫兰诊所．

麸质不耐也被称为非乳糜泻麸质敏感，意味着你的身体不能很好地分解麸质，所以会导致腹痛、腹胀、脑雾、疲劳和恶心。尽管乳糜泻患者有很多相同的症状，但他们的身体处理麸质的方式不一样。根据克利夫兰诊所的说法，当你患有乳糜泻时，你的身体会把麸质当作病毒(又名自身免疫反应)来对待，以防止你的消化道受损。

谷蛋白不耐症也不是一种食物过敏。食物过敏是指你的免疫系统对吃某种食物做出反应。谷蛋白不耐症是一种消化问题。

根据克利夫兰诊所的说法，有一些症状可能表明你有麸质不耐症:

• 腹部疼痛
• 腹胀
• 气体
• 脑雾或疲劳
• 腹泻
• 便秘
• 恶心想吐
• 呕吐
• 皮疹

根据世界卫生组织的说法，水肿是指由于体内积液过多而引起的手、手臂、脚踝和脚的肿胀梅奥诊所．通常，与水肿相关的肿胀看起来就像你皮肤下的浮肿。

根据梅奥诊所的说法，水肿主要是由于长时间保持一个姿势或吃太多咸的食物引起的。在某些情况下，它也可能是某些药物的副作用，如高血压药、消炎药或雌激素。

水肿并不是麸质不耐受的常见副作用。然而，你可能会遇到一些一般性的水潴留这是不耐受的人吃谷蛋白的副作用。当你在吃麸质后出现腹胀或消化不良等副作用时，它会导致你的身体持有一些额外的水分。

在大多数情况下，面筋水潴留不应该太严重-你可以期望它在一两天内下降。但如果水肿还伴随着呼吸急促（气促）或呼吸困难，这可能是潜在疾病的迹象，在这种情况下，根据梅奥诊所的说法，最好尽快联系你的医生。

如上所述，轻度水肿通常会自行消失，无需担心。根据梅奥诊所的说法，活动身体、消肿或按摩是一些家庭治疗方法，可以帮助你减少水分潴留。如果你注意到肿胀主要集中在腿部，压缩袜子也许也能奏效。