番茄酱和泥配方

蕃茄酱和番茄酱之间的主要区别是纹理——番茄酱是一本厚厚的酱煮熟的和紧张的番茄,番茄酱是集中已煮熟的西红柿,紧张又熟。

既可用于烹饪,尽管他们不可以互换。

番茄酱是一个厚泥煮熟的番茄,水略低于番茄酱。它可以用来代替番茄酱或作为基础开始自己的酱。市面上的时候卖,配料应包括西红柿和盐。

番茄酱,很简单,集中西红柿。在店里,你会看到小罐,罐或管的番茄酱显著小于罐番茄酱或酱汁。看看成分表应该显示只有一件事:西红柿。

如果你想让自己的泥,番茄你使用的类型是很重要的。例如,李子或罗马西红柿里表现最好的泥;他们在含水量很低,有很多味道。不过,您可以使用您喜欢的任何一种番茄。番茄酱也通常由这些品种的西红柿和很容易让在家里。西红柿可以保存罐头、干燥、冷冻或酸洗,根据国家食品保护中心。

做番茄酱,番茄和减半删除种子。(没有番茄泥皮,皮整个西红柿之前取出种子,尽管它很好离开皮肤。)的地方的西红柿在一个大的heavy-bottom锅中火,煮至沸腾。中低火炖,直到西红柿已经发布了一些果汁和温柔;大约10分钟。

在搅拌机里,或者用一个搅拌机,小心泥西红柿,直到顺利。你可能会压力可以泥-美国农业部提供的详细说明回家罐头——或者分成可密封的塑料袋,压出空气,密封和存储平放在冰箱里。

没有真正的番茄酱替代,但必要时你可以使用一个普通番茄酱和库克下来一点,直到它变稠,更像泥。番茄酱可以用作基础或补汤,丰盛的炖菜,酱汁或披萨,以及在许多面食,包括烤宽面条和意大利番茄牛肉面。

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你也可以自制番茄酱。,番茄你使用的类型会影响产量和品位的您完成的泥。李子或罗马西红柿是一个不错的选择。

番茄酱,季度你的西红柿放在一个大,heavy-bottom锅2汤匙的橄榄油。库克的中间,直到西红柿是柔软和分解。把番茄食品机或筛,除去种子和皮肤。然后加入2勺海盐和2汤匙柠檬汁。

把番茄浆2大,有框的烤盘,并将烤箱预热到350华氏度。烤,检查每30分钟,直到番茄浆减少了稠膏,大约3 - 4小时。在四盎司的罐子和位置在水浴过程、冷冻或冷藏,一层薄薄的橄榄油传播上,长达一个月。

番茄酱是一个储藏室主力,在食谱像肉饼、辣椒、意大利面等等。这通常要求在少量,因为它是如此集中。如果你有剩余的番茄酱,你可以几汤匙搅拌成一个自制的酱,蔓延在披萨面团之前添加配料或使用温热的蘸大蒜面包。因为西红柿酱是非常可口的,之前你应该把它在你的锅加水和额外的成分,如果您使用的是意大利面酱。

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