锰的矿物营养重要许多代谢过程,扮演一个角色在维持大脑健康和骨骼,和伤口愈合。锰缺乏是罕见的,但过多的锰暴露相关的毒性是一个问题。
锰的作用是什么?
锰是一种重要矿物需要很少量。身体含有大约10到20毫克的锰、集中在线粒体的细胞,主要在骨骼- 25 - 40%和肝脏,大脑,显示,胰腺和肾脏美国国立卫生研究院的(NIH)。
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你的肝脏调节锰浓度的数量在你的组织。超过90%的锰吸收与胆汁排泄粪便,并吸收少量。
锰是几种酶的辅因子,包括锰超氧化物歧化酶,它作为一种抗氧化剂可中和自由基能破坏细胞中的脂肪膜,根据罗彻斯特大学。这些manganese-activated酶发挥着重要作用碳水化合物代谢、胆固醇和氨基酸。
成长和发展的关键,需要锰对骨形成,大脑功能,让你的生殖系统的正常运作。此外,随着维生素K,锰在凝血和伤口愈合过程中发挥作用,美国国立卫生研究院说。
让你所需的数量
美国国立卫生研究院列出推荐的健康所需的大量的锰。这些值设定的食品和营养委员会和不同的年龄和性别。金额包括:
- 儿童年龄在9到13年:1.9毫克
- 14至18岁青少年:男性2.2毫克;1.6毫克的女性
- 19岁及以上成人:男性2.3毫克;1.8毫克的女性
- 孕妇和哺乳期妇女:2至2.6毫克
通常你可以从饮食中获得所有你需要的锰。许多食物都含有锰,包括海鲜、谷物、坚果、豆类、大米和蔬菜。的一些顶级富含锰的食物,根据美国农业部,有:
- 贻贝:251% DV / 3盎司
- 小麦胚芽:246% DV每盎司
- 公司豆腐:129% DV每杯
- 红薯:110% DV每杯
- 松子:109% DV每盎司
- DV每杯糙米:93%
- 青豆:93% DV每杯
- 鹰嘴豆:73% DV每杯
你的身体吸收只有1 - 5%的饮食从食物中锰,根据美国国立卫生研究院。富含草酸的食物,如卷心菜和红薯,或者高植酸的食物,如粗粮、豆类和豆制品,可能稍微抑制锰的吸收,根据莱纳斯鲍林研究所。另外在茶单宁可以适度限制保留锰、铁的摄入量,钙和磷。
缺锰和补品
锰缺乏是非常罕见的,很难检测到。一些医疗条件限制矿物质的吸收可能会导致你体内锰的低于正常水平。根据罗切斯特大学,缺乏的症状可能包括:
- 增长放缓的孩子
- 不正常的血糖水平
- 葡萄糖耐量变化
- 不正常的胆固醇水平
- 头发和胡子颜色的变化
如果你不能得到你的身体需要从锰量仅在食品,单一补充剂可用在多种形式,根据莱纳斯鲍林研究所。这些包括:
- 葡萄糖酸锰
- 硫酸锰
- 锰抗坏血酸盐
- 氨基酸螯合物的锰
的补充剂,葡萄糖酸锰可能是最不可能打乱你的胃,罗切斯特大学。
锰通常是一个组件multivitamin-mineral补充剂或组合产品,例如骨维护的准备工作。大多数饮食补充维生素独立锰包含5到20毫克的锰、美国国立卫生研究院说。
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过多的锰和毒性
虽然从锰过量并不常见,某些条件可能会增加对锰毒性的易感性。因为肝脏功能受损,患有慢性肝病可能不会有效地消除过量的锰。锰的积累在肝硬化或肝衰竭可能导致神经问题,莱纳斯鲍林研究所警告说。
新生儿的大脑可能更容易受到锰毒性由于发展中神经细胞和一个不成熟的肝脏;肝脏是至关重要的锰消除。婴儿和儿童与成人相比,有更高的肠道吸收锰排泄能力较低的矿物,使它们特别容易受到有害的神经毒性的影响。
此外,低水平的铁会增加大脑中锰累积的风险。
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服用过多的锰的形式补充剂可能导致锰的副作用。根据罗切斯特大学,过量的锰的症状可能包括:
- 食欲不振
- 经济增长放缓
- 生殖问题
- 贫血锰和铁的吸收
为人们接受静脉注射喂养或肝脏问题,可能由于口服补充锰严重毒性。效果可能包括:
- 头痛和失眠
- 夸张的腱反射
- 记忆丧失
- 受损的运动技能
- 精神问题
- 不可逆的神经损伤导致帕金森氏症等症状
- 生殖问题
锰也是一个强有力的毒药,如果你通过吸入的灰尘或烟雾暴露。这中毒是一种潜在危险,个体在职业,如采矿、焊接工作。锰中毒可能导致永久性的神经紊乱,莱纳斯鲍林研究所报告。吸入锰直接运输到大脑而不是第一个被肝脏代谢。
这种中毒的症状慢慢就会出现,在几个月到几年。锰中毒可以开始症状如:
精神症状
易怒
攻击性
幻觉
发展为一种更高级的毒性,被称为锰中毒,会引起神经运动的障碍与帕金森病的症状相似,包括:
- 震动
- 走路困难
- 面部肌肉痉挛
此外,吸入锰可能导致肺部炎症反应、副作用,包括:
- 咳嗽
- 急性支气管炎
- 肺功能下降
锰毒性也能引起饮用水含有高水平的矿物,如井水。莱纳斯鲍林研究所表明饮用水中锰可能比锰在食品生物利用率。然而,证据表明,锰摄入量从饮用水可能引起神经系统症状,类似于帕金森病,一直相互矛盾。
孩子们暴露于高水平的锰在饮用水可能会影响他们的认知能力和行为。李纳斯鲍林报告证据表明这些儿童在智力功能测试中得分明显降低。