毛豆:饮食高蛋白,营养丰富的食物不见了

毛豆年轻大豆经常煮或蒸和吃直接从豆荚。类似于其他豆类,毛豆生长在豆荚,附上可食用的种子。

大豆是最廉价的来源之一植物性蛋白,是全球许多饮食的主要成分。他们可以在新鲜和冷冻形式和营养强国,挤满了蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,使它们美味的健康的饮食。raybet投注

一杯毛豆等于单个服务。一杯毛豆包含:

• 热量:188年
• 总脂肪:8.1克
• 胆固醇:0毫克
• 钠:9.3毫克
• 总碳水化合物:13.8克
• 膳食纤维:8.1克
• 糖:3.4克
• 添加糖:0 g
• 蛋白质:18.5克

• 总脂肪:毛豆的米酒为8.1克的脂肪,包括多元不饱和脂肪3.3克,2克单不饱和脂肪,1克饱和脂肪,0克反式脂肪。
• 碳水化合物:毛豆的米酒为13.8克的碳水化合物,其中包括8.1克纤维和3.4克的天然糖分。
• 蛋白质:毛豆的米酒为18.5克的蛋白质。

• 叶酸:你每天的价值的121% (DV)
• 锰:DV 69%
• 铜:59% DV
• 维生素K:34% DV
• 硫胺素(B1):26% DV
• 镁:24% DV
• 磷:DV 21%
• 铁:DV 20%
• 锌:19% DV
• 核黄素(B2DV): 18%
• 胆碱:16% DV
• 钾:DV 14%
• 泛酸:12% DV
• 维生素C:DV 11%
• 烟酸(B3):DV 9%
• 维生素B6:9% DV
• 钙:DV 8%
• 维生素E:7% DV
• 维生素A:DV 3%
• 一份毛豆不是的一个重要来源硒DV (2%)。

像其他豆制品和豆类,毛豆丰富多样营养概要文件。毛豆含有多种维生素、矿物质和营养素。

毛豆是极佳的植物性蛋白质和膳食纤维,一个动态的两人,一起努力,支持健康的减肥目标,并保持健康的体重。raybet投注

plant-forward饮食充满整个水果、蔬菜、豆类和坚果已被证明是一种有效的策略肥胖的治疗根据2018年11月一个小研究,营养和糖尿病。

毛豆和其他豆类蛋白质含量很高,使他们成为素食者的最佳选择,素食者和人日常饮食中增加植物性食物。

更重要的是,多吃纤维和低体重有关,2013年4月的一项研究显示,对营养物质。膳食纤维产生批量和粪便含水量增加,有助于保持你全部,你的肠道平稳运行。

纤维还可以帮助改善葡萄糖耐量,增加胰岛素敏感性,与降低血胆固醇水平和甘油三酯。增加纤维摄入量每天30克(或更多)已被证明是一种有效的减肥方法在2015年2月的一项研究内科医学年鉴。

研究表明,吃大豆异黄酮可能对骨骼健康有益的影响。

特别是女性,因为他们的年龄,经历增量雌激素下降,从而导致骨质流失,根据一篇文章发表在2016年7月出版的骨和矿物质研究杂志》上。

骨骼健康也需要一个适当的和持续的供应某些矿物质,包括钙、镁、磷、锰、钾。这些矿物质共同支持骨内稳态。

一杯煮熟的毛豆提供了8%、24%、21%,分别为69%和14%的这些营养素。

毛豆,以及其他豆类、种子和坚果,含有一种物质被称为植物固醇。植物甾醇被发现有降低胆固醇和抗癌特性。

植物甾醇抑制胆固醇的吸收通过阻断吸收网站;他们也与增强免疫功能和具有抗癌效应,根据2017年4月的问题生物医学和药物治疗。

荟萃分析发现高植物甾醇摄入与癌症风险负相关,根据一篇文章发表在2019年1月出版的肿瘤学杂志。

近年来,出现了一些担忧大豆产品相关激素干扰。大豆含有高水平的异黄酮,一种植物雌激素,可以绑定到体内其他细胞一样人类雌激素。

这会影响的方式不同的人,estrogen-promoting或雌激素阻断,可以相差很大。

然而,研究人员得出结论,大豆是一个安全的营养丰富蛋白质与促进健康的好处大于任何可能的问题,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

毛豆,大豆,八个最常见的一种食物过敏原标识。

大豆过敏反应会影响皮肤、呼吸道、消化道或心血管系统症状可能包括呕吐、肠胃不适、呼吸困难,荨麻疹,肿胀或头晕,根据美国学院关于过敏症,哮喘和免疫学。

如果你有一个大豆过敏,避免食用豆类食物,原料和产品,包括毛豆。

大量摄入大豆蛋白的来源(毛豆)可能会干扰血液稀释药物华法林,据俄勒冈州立大学。

一定要讨论任何药物和食品与你的健康保健专业人员。

毛豆中广泛使用,通常是发现冷冻食品过道在借壳和剥落品种。你可以找到干或新鲜毛豆在当地农贸市场或商店。

新鲜毛豆和unbruised应该是深绿色的颜色,公司豆荚。新鲜毛豆在冰箱里保持新鲜两到三天,冷冻毛豆将长达六个月。

当准备干毛豆:

• 检查你的干豆,寻找任何岩石或卵石抛弃和确保bean不坏了。
• 豆子浸泡一整夜,确保bean是完全被水覆盖。
• 浸泡后冲洗排水豆子,直到水清楚。
• 在一个锅,填充和覆盖与水和煮毛豆煮直到bean是温柔的,大约三到四个小时。
• 另外,大豆可能煮干高压锅。高压锅做饭,把毛豆(浸泡前不需要烹饪)进高压锅,添加8杯水,一磅干毛豆和库克在高压30分钟。一旦完成,让压力释放自然20到30分钟。

毛豆可以用于各种各样的菜肴。这里有一些快速服务的想法。

• 添加谷物、沙拉、汤、炖菜和配菜。
• 在他们的豆荚撒上盐作为开胃菜或配菜。
• 结合切碎的蔬菜和加入一些醋彩色豆色拉。
• 把毛豆放入食物搅拌机和孜然、大蒜、柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒的美味的毛豆倾斜。
• 烤土豆和毛豆和酸奶。
• 作为填充玉米饼和墨西哥玉米煎饼。