山羊奶酪与菲达奶酪的营养对比

浓郁的菲达奶酪和山羊奶酪经常被混淆。虽然这两种奶酪的外观和质地相似，但味道和营养却大不相同。一旦你了解了它们各自的特点，就很容易区分两者，并决定哪种奶酪更适合你。使用一个卡路里计数器是记录每种奶酪营养价值的好方法。

菲达奶酪是一种辛辣的、咸的奶酪，传统上在希腊用羊奶制成。菲达奶酪通常含有羊奶和山羊奶的混合物，但羊奶的法定限量必须是不到30%该产品被归类为菲达奶酪。

菲达奶酪的陈酿时间比山羊奶酪长，以使其成熟。菲达奶酪以块状出售，可以切成薄片，也可以弄碎，它是许多希腊菜肴和美味佳肴的代名词。

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传统上，山羊奶酪是由100%的羊奶制成的，通常不需要陈化。两种奶酪切开后都是白色的，但新鲜的山羊奶酪更软，通常比羊奶酪更甜。然而，如果陈年，山羊奶酪的味道和复杂性会变得更强。山羊奶酪可以纯吃、热吃或冷吃。它可以用在沙拉中，在法国烹饪中很受欢迎。

的美国人膳食指南建议成年女性每天摄入的热量在1600到2400卡之间成年男性每天摄入的热量在2000到3000卡之间，具体取决于年龄和运动量。

菲达奶酪的卡路里比山羊奶酪少。一盎司或28克的菲达奶酪含有75卡路里的热量，而等量的半软山羊奶酪含有103卡路里。如果你想通过减少卡路里来减肥，那么限制你的摄入量是明智的。作为参考，1盎司的菲达奶酪大约是一对骰子的大小。

建议大家45%到65%的卡路里应该来自碳水化合物。羊奶酪和山羊奶酪的碳水化合物含量都很低。菲达奶酪1.1克碳水化合物每盎司。山羊奶酪含有克03数量是一样的。

这两种奶酪的胆固醇含量相似，其中羊奶酪含有25毫克山羊奶酪含有每盎司22毫克。大多数奶酪的胆固醇含量都很高膳食指南谘询委员会在美国，吃富含胆固醇的食物和高血胆固醇水平之间没有确定的联系。

胆固醇是构建健康细胞所必需的。raybet投注虽然目前还没有确定胆固醇的最高水平咨询委员会建议你限制饮食中胆固醇的摄入量。

美国农业部建议20%到35%的卡路里来自脂肪，饱和脂肪的摄入量不超过10%。菲达奶酪总脂肪含量较低含量与许多其他类型的奶酪相比每盎司6克- 3.8克来自饱和脂肪。山羊奶酪8.5克脂肪——5.9克是饱和脂肪——一盎司的脂肪就提供了你每日所需脂肪的30%。

然而，羊奶酪和山羊奶酪中的脂肪类型是碳链甘油三酯。这种脂肪酸的代谢方式与长链甘油三酯不同。它们很快被分解并被吸收到你的血液中，作为即时的能量来源。因此，脂肪一般不会储存在体内，并有一个有助于减肥的潜力。

山羊奶酪和羊奶酪都含有B族维生素，但总的来说，羊奶酪是更好的来源，因为它提供了更多的核黄素、硫胺素和维生素B6和B12。山羊奶酪含有更多的烟酸和叶酸。B族维生素是从食物中释放能量所必需的，有助于神经系统的健康。

山羊奶酪的维生素A含量也最高，提供415国际单位，与…相比120国际单位羊乳酪。维生素A对健康的牙齿、骨骼组织、皮肤和良好的视力至关重raybet投注要。山羊奶酪也比菲达奶酪含有更多的维生素D、E和K。

山羊奶酪和羊奶酪的矿物质含量不同，尤其是钙的含量。羊乳酪是最好的来源，供应140毫克每盎司，也就是每日推荐摄入量的15%山羊奶酪84毫克相同量的钙。钙对骨骼和牙齿的形成很重要，也有助于血液凝结。

菲达奶酪更好矿物锌的来源但山羊奶酪的铁、镁、磷和钾含量都很高。

羊乳酪钠含量高，含有323毫克1盎司的份量，几乎占14%的DV(每日摄入量)。山羊奶酪的钠含量较低118毫克每盎司。

梅奥诊所建议每天摄入少于2300毫克的钠。哈佛大学卫生警告说，即使没有增加血压，过多的盐也会损害你的心脏和肾脏，而且它也可能对你的骨骼有害。

10%到35%的卡路里应该来自蛋白质，这将是平均的成年女性46克男性为56克。蛋白质对身体的许多关键功能都是必需的，包括骨骼、肌肉、软骨和皮肤的构建和修复。山羊奶酪含有6.1克提供蛋白质，而菲达奶酪提供4克蛋白质每盎司。

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羊乳酪和山羊乳酪中的大部分蛋白质都是一种叫做酪蛋白的完整蛋白质。酪蛋白是一种不溶性蛋白质，提供你身体所需的所有氨基酸。由羊奶制成的菲达奶酪几乎含有最多的酪蛋白是山羊奶酪的两倍。

酪蛋白有两种变体- A1和A2 -酪蛋白。据报道，牛奶中含有有害的A1，它可能与1型糖尿病、心脏病、婴儿死亡、自闭症和消化问题有关基因食品。A2形式是首选，被认为是安全和健康的。羊奶和山羊奶中含有维生素d更容易消化的A2 -酪蛋白。

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对牛奶过敏的人，食品科学与食品安全综述说明羊奶和山羊奶，也就是最类似于人乳在组成上，可促进较低的过敏致敏，使其成为牛奶的理想替代品。原因之一是这两种牛奶中的蛋白质结构与牛奶不同。它们有大量的脂肪球比牛奶中的要小(羊奶是最小的)，使它们更容易消化。

虽然绵羊奶和山羊奶的奶酪都含有乳糖，但是羊奶的含盐量最多2016年的一项研究发表在营养学杂志发现一些乳糖不耐症的症状可能源于乳制品中酪蛋白类型引发的炎症。研究发现A1 -酪蛋白可能是病情恶化的罪魁祸首胃肠道症状在乳糖不耐受的受试者中乳糖含量高于。A2酪蛋白没有引起同样的负面影响。

研究人员报告说，乳糖不耐症的症状可以通过食用只含有A2型酪蛋白的牛奶来避免。这表明，对于任何乳糖不耐症患者来说，羊奶酪和山羊奶酪可能是可以接受的食物。

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羊奶和山羊奶中的多不饱和脂肪含有共轭亚油酸(CLA)，羊奶中含量较高。CLA是乳制品中的一种必需脂肪酸，对身体健康很重要。2017年的一篇文章称，潜在的健康特性包括抗癌、抗肥胖、抗糖尿病、抗氧化和免疫调节作用食品科学与食品安全综述。

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