蛤蜊的好处有很多。无论是蒸、炸还是烤，蛤蜊都是一种美味又营养的海鲜，为你的饮食增加了多样性。蛤蜊与海螺、章鱼、鱿鱼和扇贝一样，是一种受欢迎的海洋贝类软体动物。
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充足的维生素B12和蛋白质
蛤蜊最显著的好处之一是它们含有极高的维生素B12。在一个一份20个小蛤蜊(190克)，有187.9微克维生素B12，这是惊人的7829%的日需求量(DV)。
根据美国国立卫生研究院(美国国立卫生研究院)，维生素B12对维持健康的神经和血细胞，以及预防巨幼细胞性贫血很重要。raybet投注美国国立卫生研究院建议人们从食物中获取大部分维生素B12。蛤蜊和牛肝是维生素B12的主要食物来源。
蛤蜊蛋白质含量很高，一份典型的190克蛤蜊中含有48.5克蛋白质。蛤蜊最大的好处之一是它们的蛋白质提供了几种必需的氨基酸。这些氨基酸是人体无法制造的，因此必须从饮食中获取。
蛤蜊促进心脏健康
包括贝类在内的海产品中所含的多不饱和脂肪酸是最有益的食用原因之一。-3脂肪酸被认为是饮食中必不可少的，因为它们必须从食物或补充剂中获得。这些脂肪有助于形成细胞膜的结构，有助于人体免疫、心血管、内分泌和肺系统的健康。长链ω -3脂肪酸，即EPA和DHA，只能从鱼类、鱼油和磷虾油中获得。
美国农业部推荐1.6克-3脂肪酸成年男性每天1.1克女性每天1.1克对于怀孕期和哺乳期，建议分别为每天1.4克和1.3克。蛤蜊是欧米伽-3脂肪酸的主要来源，每190克含有798毫克，可提供每日所需摄入量的50%。
一份蛤蜊含有0.4克饱和脂肪。饱和脂肪众所周知，它会提高低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平，这是一种“坏”胆固醇。太多低密度脂蛋白胆固醇会增加患心脏病的风险相反，在富含脂肪的鱼类和贝类中发现的不饱和脂肪有助于预防心脏病。
另一种胆固醇，高密度脂蛋白(HDL)是有益的。哈佛大学公共卫生学院解释说，胆固醇是产生性激素、维生素D和其他重要化合物所必需的。
高密度脂蛋白胆固醇具有保护作用，并且在蛤蜊中处于理想的水平，在190克的一份中有127.3毫克。根据世界卫生组织的研究，在蛤蜊中发现的非胆固醇固醇有助于减少有害胆固醇的吸收，促进健康伊利诺伊大学食品科学与人类营养系．
蛤蜊的健康风险是什么?
根据该机构的说法，只要蛤蜊是在清洁的水中生长的，并且收割得当，食用它们是非常安全的食品科学与食品安全综合评论“，．如果没有安全养殖和处理蛤蜊，就会出现病原体、生物毒素、寄生虫和污染物等危害。因此，贝类的生产受到严格监控，因此从信誉良好的来源购买和食用贝类被认为是安全的。
注意，有些人对软体动物和其他种类的海鲜过敏。的梅奥诊所有报道称，可能只对一种海鲜过敏，所以要注意荨麻疹或鼻塞等症状。很少会发生危及生命的过敏。如果你怀疑对蛤蜊有过敏反应，请咨询你的医生，以便进行检查。
和准备任何食物一样，在处理之前和之后，一定要用热肥皂水彻底洗手、切菜板和餐具。按照指示，从疾病预防及健康促进办公室，将蛤蜊放入冰箱冷藏，煮至不透明。如果三四天内没有使用，一定要把蛤蜊冷冻起来，解冻后立即煮熟。