慢炖锅是你做出最好的鱼菜的秘密武器

鱼是最常被烹饪的蛋白质之一。但如果你在厨房的时间不够，慢炖鱼也不是不可能。事实上，因为鱼煮得很快，在慢炖锅的帮助下，你可以在几个小时内就能在桌子上吃上一顿饭。

根据哈佛陈曾熙公共卫生学院在美国，一半的美国人报告说他们只是偶尔吃鱼。许多人把害怕毒素(汞、农药)作为不吃鱼的理由。然而，吃鱼的好处远远超过这些健康问题。

鱼富含蛋白质，饱和脂肪含量低，是维生素D，硒和-3脂肪酸．的美国心脏协会为了心脏健康，建议你每周在饮食中加入两份鱼(每份3.5盎司)。哈佛大学的营养专家称，经常吃鱼除了能保护心脏，还能降低患抑郁症和阿尔茨海默病的风险。

如果你仍然担心毒素，不要吃任何位于食物链顶端的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、鲭鱼和方头鱼。相反，应该吃含汞和毒素较少的鱼类，如鲑鱼、罗非鱼或黑线鳕国家资源保护委员会．

阅读更多:8种美味简单(而且健康!)raybet投注慢炖食谱

从鱼片到汤和炖菜，有很多方法来准备慢炖鱼。然而，在你开始之前，你需要有一个游戏计划，这样你就不会把鱼煮过头了。

• 不要煮太久。不像其他蛋白质，如鸡肉或牛肉，鱼煮得很快，可能只需要在慢炖锅里煮30分钟。然而，烹饪时间可能会根据你的食谱而有所不同。
• 确保是新鲜的。你还想确保你的鱼是新鲜的，这样你就能得到最好的味道，降低食源性疾病的风险。的食品和药物管理局建议你只买冷藏的或放在厚冰床上的鱼。你的鱼闻起来应该是新鲜的，只有轻微的香气。如果你的鱼闻起来太腥了，就别买了。
• 不要让它静置。买完鱼后马上把它放进冰箱，两天内就可以用了。如果你还没有准备好慢炖鱼，把新鲜的鱼紧紧地包在一个不透气的袋子里，然后放在冰箱里。

鲑鱼是omega-3脂肪酸的极佳来源使你的饮食健康raybet投注．美味而丰盛的鱼也可以做成美味的慢炖鱼片。试试这个食谱来做完美的慢煮鲑鱼利百加链他是Conagra公司的开发厨师。

你需要的食材

• 一杯肉汤或白葡萄酒
• 1片三文鱼
• 两汤匙棕色的辣芥末
• 1/2杯重奶油

怎么做

1. 在慢炖锅上排列:三文鱼很脆弱，所以你要在慢炖锅的底部铺上羊皮纸或箔纸。然后，倒一杯肉汤或白葡萄酒到机器里。
2. 赛季鲑鱼:把三文鱼皮朝下放在羊皮纸上。在鱼上铺上柠檬片，轻轻喷上特级初榨橄榄油烹饪喷雾，撒上盐和胡椒粉调味。
3. 慢煮鱼:用小火煮两个小时，或者煮到鱼肉容易剥落，颜色完全不透明。
4. 烤三文鱼(可选):打开烤箱，把慢炖的三文鱼放在烤盘上。烤大约五分钟或直到它变成浅棕色。
5. 准备酱汁:在做三文鱼的时候，准备芥末奶油酱。将半杯从慢炖锅中取出的液体、半杯浓奶油和两勺棕色辣芥末混合在平底锅中。炖5到8分钟，或者直到它稍微变稠。
6. 食用三文鱼:在三文鱼上撒上芥末奶油酱，切碎的欧芹和额外的柠檬角，随你喜欢。

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如果你想吃白鱼，罗非鱼和鳕鱼是个不错的选择用在慢炖锅里。斯特兰德建议，准备鱼的一个好方法是用美味的番茄调味汁。按照下面的步骤做一道美味的慢炖鱼片。

你需要的食材

• 一罐切丁的西红柿(火烤的，如果有的话)
• 半杯肉汤或白葡萄酒
• 2磅鳕鱼
• 盐和胡椒

怎么做

1. 加入酱汁:将一罐西红柿丁与半杯肉汤或白葡萄酒混合。
2. 给鱼调味:将两磅鱼放在酱汁上，轻轻喷上特级初榨橄榄油烹饪喷雾，用盐和胡椒调味。
3. 慢煮鳕鱼:用小火慢炖鱼和酱汁两个小时，或者直到鱼熟透。

鳕鱼和罗非鱼也是炖海鲜的好选择。如果你想要完美舒适的一餐，试试Strand的丰盛炖鱼吧。

你需要的食材

• 一罐西红柿碎
• 4杯海鲜高汤
• 1磅土豆丁
• 1/2杯洋葱丁
• 1/2杯芹菜丁
• 1汤匙普罗旺斯香草，碎红辣椒片，盐和胡椒粉
• 1磅鳕鱼丁/罗非鱼丁
• 1磅虾

怎么做

1. 烹饪额外的食材:将一罐西红柿碎，四杯海鲜高汤，一磅土豆丁，半杯洋葱丁，半杯芹菜丁，一汤匙普罗旺斯香草，一撮红辣椒碎，一些盐和胡椒放入慢炖锅中。大火煮两个小时(或小火煮五个小时)，或者煮到土豆像叉子一样嫩。
2. 添加鱼:将一磅鳕鱼丁或罗非鱼丁(或各半磅)和一磅虾放入慢炖锅中。把炖肉再煮一个小时。

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