转基因番茄的缺点

在农业技术飞速发展的世界里，转基因食品是许多争论的主题。西红柿是第一个商业化生产的转基因食品。他们引发了对新技术的不同看法，并引发了关于随后开发的转基因食品的广泛和持续的政治、经济和健康方面的争议。

Flavr Savr西红柿在获得美国食品和药物管理局(fda)的批准后，于1994年由Calgene公司向消费者推出，被公认为安全(GRAS)。对于GRAS状态，物质必须有发表的、同行评审的科学研究来支持其安全状态。在生物完整性联盟网站上，1992年公布的FDA合规官员和FDA生物技术协调员之间的内部文件表明，FDA的一些科学家对允许转基因食品得到开发公司批准的广泛新政策提出了质疑。风险因素没有得到充分解决。转基因番茄不需要安全评估和标签，公司被允许发布新的转基因食品，而无需公开宣布或标识产品是转基因产品。

Flavr Savr西红柿是通过引入遗传物质来扭转水果的自然软化。番茄成熟时会产生一种叫做聚半乳糖醛酸酶(PG)的酶。随着番茄成熟，它会破坏细胞壁，导致番茄变软和腐烂。遗传物质被操纵以阻止PG的产生。然后这些基因被克隆并插入到细胞中，以创造Flavr Savr番茄植株。在转基因番茄酱和番茄产品的最初人气达到顶峰后，Flavr Savr番茄失去了商业生产的经济可行性，消费者开始避免食用它们。自1997年以来，它们就没有进行过商业生产。

另一家DNA植物技术公司开发了另一种转基因西红柿，但在经济上并不成功。该公司将北极比目鱼的基因与番茄DNA结合，试图培育出耐寒的番茄植株。这个项目被放弃了，所谓的鱼番茄从未上市。这种备受争议的转基因技术将一个物种的基因插入到另一个物种中，例如将鱼的基因插入到西红柿中，从而产生突变的、受损的DNA和中断的、不自然的DNA序列。

关于转基因食品安全性的争议很大程度上是由于这一过程本身。被操纵的遗传物质要么用“基因枪”“射入”细胞，要么由携带新遗传物质的侵入性细菌引入细胞，并将其沉积在细胞中。两种方法都是不可预测的;它们破坏细胞，导致无法控制的突变发生。