甜菜最出名的大红色调。他们有土腥味,通常被描述为微甜,甚至花。一些批评人士说,甜菜味道污垢,但当准备正确的方式,他们是美味的许多营养来源。
甜菜有许多健康益处,但烹饪可以耗时。一种方法是将原始甜菜添加到你的饮食计划。这就是为什么你应该给根菜类蔬菜的一个机会,和营养师的建议在你的饮食中加入他们生。
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你能吃甜菜生吗?
煮和烤一些最常见的库克甜菜的方法,但他们可以蒸,腌或微波。最简单和最快的方式吃甜菜吗?生的。这种方法需要最少的准备。
吃生甜菜不仅仅是可能的,它可能是更有营养的选择。“原始甜菜提供最营养的好处,因为他们失去了抗氧化剂浓度一旦煮熟,“注册营养师说惠特尼·斯图尔特,RDN CDE。
新鲜的甜菜可以生吃,各地根据伊利诺伊大学。这包括叶子和茎,通常被丢弃。生吃的甜菜的主要部分是灯泡。皮肤是可食用的,所以你可以选择吃或皮。
生甜菜的健康益处
甜菜有很多好处。他们充满了抗氧化剂,抗炎作用,纤维、硝酸盐、维生素和矿物质,根据克利夫兰诊所。这是他们提供了什么。
1。生甜菜汁可以帮助提高血压
“原始甜菜可能提高血压,多亏了他们的硝酸盐,”解释了注册营养师贾斯汀Chan MHSc, RD, CDE。“体内硝酸盐转换成一氧化氮,打开你的血管,降低血压。”
甜菜根汁有可能降低血压的人没有高血压(高血压),根据2018年11月审查生物分子。这也可以降低心血管事件的风险和死亡率之间的联系。
2。甜菜汁可以帮助提高运动耐力
甜菜根汁甚至甜菜粉已成为越来越受欢迎的运动员,因为他们可以帮助运动耐力和性能。
“甜菜可以帮助增加血流量和氧的传递到肌肉在运动,”成龙说。“毫无疑问,甜菜汁可能会提高你的运动性能结果。”
运动可以消耗,但甜菜可以帮助——他们有能力提高耐力和训练性能,根据2019年12月的研究Cureus。甜菜根汁中的硝酸盐尤其是有利于减少疲劳和增加肌肉力量,据2018年1月审查的国际运动营养学会杂志》上。
3所示。甜菜汁可以帮助肌肉酸痛和恢复
你吃什么,喝后锻炼也很重要。运动后营养可以帮助肌肉恢复。
有证据表明,甜菜根汁可以减少肌肉酸痛,促进更快恢复运动后,根据2021年6月的荟萃分析《膳食补充剂。
4所示。生甜菜与较低的癌症
鲜艳的颜料- betalain负责甜菜红的色调也借给它的一些有益健康。具体来说,betalains具有抗氧化活性。
“Betalains甜菜作为强大的抗氧化剂和发挥抗肿瘤活性,”斯图尔特说。“甜菜汁表明chemo-preventive活动,防止癌细胞的增长和减少整体炎症。”
这些颜料在癌症化学预防是有效的,根据2019年4月的研究分子。红甜菜也被证明具有显著的抗氧化能力。
警告
生甜菜虽然有很多好处,人们容易肾结石应该适量吃它们。这是因为甜菜富含草酸,这可能导致肾结石,克利夫兰诊所。
如何吃甜菜生
我们要求注册营养师吃生甜菜的最好方式。他们的建议如下:
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