粗面粉中的糖是值得关注的原因吗?毕竟，这种南方早餐主食比谷物、华夫饼甚至煎饼健康得多。尽管它的碳水化合物含量高，但它的糖含量低，可以更容易地增加你的纤维摄入量。
粗粮健康吗?raybet投注
由于其温和的味道和光滑的稠度，粗面粉是一顿美味的早餐。这道经典菜肴几分钟就能做好，可以加水或牛奶。富含b族维生素和纤维，能让你快速饱腹提升你的能量．
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传统上，这道早餐是用煮过的玉米粉做的。它可以加糖或盐，无论哪种方式，它都能在口中融化，愉悦你的味蕾。有几种不同的磨粉，包括速溶磨粉、玉米粉磨粉、石磨磨粉和普通磨粉，每一种都有不同的营养价值。
例如，根据fda的数据，用水煮熟的白玉米粗粒每份(半杯)只有70卡路里美国农业部．它们是铁的良好来源，而且不含糖。问题是，很多人不是特别喜欢纯粗面粉的味道，所以他们会添加培根、鸡蛋、黄油、奶酪和其他额外的东西，把它变成卡路里炸弹。
假设你用一汤匙黄油、两个鸡蛋、一杯全脂牛奶和两片培根做粗玉米粉。黄油每汤匙含有大约100卡路里。一个鸡蛋含有60卡路里，所以两个鸡蛋可以提供120卡路里。全脂牛奶每杯含有150卡路里，而两片煎培根含有90卡路里。
这些成分提供额外的460卡路里——在普通粗面粉的基础上。当然，你不需要一次吃完所有的东西，但与普通的水煮粗面粉相比，你仍然会获得更多的碳水化合物、脂肪和卡路里。
粗面粉中的糖
粗粮含糖量低，是节食者和糖尿病患者的理想选择。然而，它们的含糖量可能会增加，这取决于所使用的成分。黄玉米粉例如，每份(半杯)可提供以下营养素:
- 76卡路里
- 1.4克蛋白质
- 0.5克脂肪
- 16.1克碳水化合物
- 0.8克纤维
- 0.1克糖
- 相当于每日铁摄入量的4%
- 1%的钾的DV
- 6%的硒的DV
- 维生素B1的10%
- 叶酸DV的8%
- 229.5微克叶黄素和玉米黄质
白玉米粉它们的卡路里含量略高，但每份仍然只有0.2克糖。考虑到这些事实，无论你是想减肥还是减肥，都可以说粗面粉是一种健康的选择raybet投注控制你的血糖．只是要确保你没有添加干果、巧克力和其他含糖的额外食物。
粗粮与糖尿病
随着美国糖尿病协会指出，不是所有的碳水化合物都是一样的。如果你有糖尿病，选择富含复合碳水化合物的食物纤维和低单糖。
粗面粉含糖很少或不含糖，但碳水化合物含量很高。它们的纤维含量很低。这意味着你可以偶尔享用它们，只要你注意你的分量。
专家们哈佛健康出版建议选择全谷物而不是粗砂砾。全燕麦，全麦和其他未经加工的谷物纤维含量更高与这道南方菜相比，它的升糖指数更低。升糖指数(GI)是一个分配给食物的数字，用来衡量它们对血糖水平的影响。血糖指数高的食物，如白面包和饼干，往往会导致血糖飙升，然后崩溃。
据介绍，玉米粉的血糖指数中等，在56到69之间加拿大糖尿病．因此，它可能会导致血糖水平适度升高，不应该经常食用。另一方面，全大麦、干小麦、藜麦和全意大利面，GI值较低(低于55)，是糖尿病患者的更好选择。
粗面粉的升糖指数很大程度上取决于加工方法和做饭时使用的配料。一项小型研究发表在食品科学与营养学2016年3月的一项研究发现，不同类型的玉米粉和粗面粉对血糖的影响不同。研究人员指出，发酵玉米粉的血糖指数(65.4)低于全玉米粉和玉米粉(94至109)。糖、全脂牛奶、蜂蜜和其他成分也会增加它们的血糖指数。
如果你有糖尿病，你可以不时地吃粗谷物。分量要小，不要加太多含糖成分．可以考虑用肉桂、肉豆蔻、生可可、香草香精或甜叶菊来增加风味。