最好的方法保护脱水肉

脱水肉很容易存储和带你露营或徒步旅行也是一种很好的方式来存储肉、脱水减少了大部分的肉,使其更加紧凑。脱水肉是保护的第一步,但单独脱水不会安全地保存肉类。

你也要把你脱水肉在一个安全的地方,在适当的容器,合适的时间。花时间来存储和保存脱水肉正确保证肉仍将不受细菌污染和损坏。

脱水、干燥、肉意味着消除大部分的水分含量。去除水不影响肉的营养,但增加其保质期不制冷。因为细菌、霉菌和酵母的繁殖需要水,脱水肉使它们更不容易遭受污染,可以破坏他们或者让他们危险的吃。

因为单独脱水热肉140华氏度,它不彻底煮肉或杀死细菌。烤或煮肉腌料在微波炉或脱水机脱水前加热到华氏160度,使其更安全的吃。你也可以做饭在华氏275度的烤箱足够长的时间把肉加热到160华氏度。

脱水肉时最好保存在密封的有盖子的容器从内部水分完全免费,因为水分鼓励细菌生长。玻璃罐或其他密闭容器保持水分。您还可以使用真空包装保持肉类脱水干燥和安全。

脱水肉保存在阴凉黑暗的区域。你在厨房橱柜,可以防止脱水肉只要橱柜不是太靠近火炉的热量。

保持脱水肉在一个unrefrigerated面积不超过两周,国家家庭食品中心保存建议。之后,把罐子放在冰箱里或冰箱使用一年后脱水。

保持你的工作区域在脱水肉小心翼翼地触摸肉前彻底清洁和洗手。脱水肉类可以长模具如果水分进入容器。如果你看到模具,把肉扔出去。

把猪肉或野味肉杀死旋毛虫,导致旋毛虫病的寄生虫——每疾病控制和预防中心——通过冻结一块肉减少6英寸厚或在0度30天。然而,这种治疗不破坏细菌。只有加热到160华氏度将会摧毁细菌如大肠杆菌。