12种秋冬超级食物

作为节日期间沙拉和配菜的主食，这种秋天的酸水果可能会让你噘嘴，但它有一些独特的抗炎和抗菌功效。营养学家贝蒂·默里表示，由于蔓越莓汁的植物营养素含量高，长期以来一直被用作治疗尿路感染的天然药物。一个2009年评审最近发表在《食品科学与营养评论》上的一项研究指出，蔓越莓可以对抗与心血管疾病和癌症有关的细胞炎症。用新鲜的蔓越莓来给菜肴增添苦乐参半的味道，或者自制蔓越莓酱来做一道更健康的经典节日菜肴。

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这些芳香而微甜的水果营养丰富，很适合烹饪。它们富含维生素c。如果你从未尝过，它们尝起来就像是梨和苹果的混合体。生的榅桲不能吃，但煮熟后很美味。享受贴梗海棠的果实10月至12月之间。你可以在农贸市场、有机食品杂货店和专卖店找到它们。它们是果酱和果冻的天然选择，因为它们富含果胶，一种天然的凝胶剂。果胶给水果馅料和酱料提供了结构，它有助于丰富，丰盛的味道。

季节性的最爱，甜土豆在美国各地的假日餐桌上都能找到食谱。营养学家和运动生理学家Mindy Black指出，红薯含有大量的维生素A，一份红薯所含的维生素A是你每天所需维生素A的7倍多。这种富含淀粉和甜味的多功能蔬菜可以作为许多菜肴的开胃菜。试着把烤红薯和辣椒结合起来，作为芝麻菜或菠菜沙拉的浇头。加入山羊奶酪和鸡肉，把这道配菜变成填饱肚子的主菜。煮熟的红薯涂上少许黄油或完全不加黄油也很美味。

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西兰花可以是你秋季菜单中健康的补充。raybet投注这种植物来自卷心菜家族富含维生素C、纤维、-胡萝卜素、叶酸和钾。每份只有15到25卡路里的热量，对腰围也很好。蒸着吃，这种凉爽季节的作物是一种简单而营养的配菜。它也是奶油冬季汤和砂锅菜的绝佳补充。将这种经典的蔬菜加入沙拉中，或者切碎，浸泡在各种浓郁的蘸料中。sautéed花椰菜配烤坚果、橙子片和橄榄，美味又甜。

营养学家和运动生理学家明迪·布莱克说一份南瓜种子含有一天所需锌的14%。试着用少量海盐和橄榄油烤一下，然后把烤好的种子撒在沙拉上。南瓜籽是一种美味、松脆的馅料，是面包丁的低热量替代品。

石榴在营养和风味上都是很好的水果。认证营养学家和整体健康顾问贝蒂·默里称赞石榴含有大量的类黄酮和多酚。这种酸溜溜的水果是鸡尾酒、果汁、冰沙和沙拉中很受欢迎的配料。坚硬的红色外层打开后，可以食用的种子被包裹在充满汁液的袋子里。默里指出，一份石榴果汁比红酒、绿茶或蓝莓含有更多的抗氧化剂。只吃它的种子，或者撒在沙拉上增加一点酸甜。石榴是浓郁的卤汁中受欢迎的配料，也是酸奶和麦片的完美配料。

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羽衣甘蓝是卷心菜家族中比较时髦的一员，颜色普通或卷曲，对健康非常有益。Betty Murray是一名认证营养学家和Living Well Dallas的创始人羽衣甘蓝富含β -胡萝卜素、叶酸和维生素C，而且纤维含量高。默里说，羽衣甘蓝是钙、镁和钾含量最丰富的蔬菜之一。一杯切碎的羽衣甘蓝含有每日所需钙的10%，每日所需叶酸的24%，134%的维生素A和维生素C，以及高达500%的维生素k。单独尝试，sautéed或添加到汤和沙拉中。

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达拉斯营养学家贝蒂·默里表示，甜菜说到超级食物，它们很难被击败。这些根茎类蔬菜营养丰富，含有维生素B-6和铁、镁等矿物质。将甜菜和山羊奶酪混合到芝麻菜沙拉中，这是一道健康而浓郁的配菜。raybet投注烤或煮，与其他蔬菜一起食用。甜菜也很受欢迎，腌制后冷着吃。

碗梨在整个秋冬季节，它都是厨房餐桌上的装饰碗。佛罗里达营养学家明迪·布莱克说，这种受欢迎的节日水果篮礼物也富含维生素C和纤维。每份梨也含有5克纤维。布莱克建议将6个梨切成薄片，与肉桂混合。与猪腰肉一起放入慢炖锅中，用小火煮6小时，就可以做出健康美味的一餐了。raybet投注

当妈妈唠叨着让你吃你的球芽甘蓝．营养学家贝蒂·默里说，除了维生素C、维生素A和矿物质锰外，球芽甘蓝还富含类黄酮。一杯球芽甘蓝含有4克膳食纤维，有助于消化，防止便秘，有助于防止血糖升高。蒸，烤或煮球芽甘蓝，并结合煮熟，切碎的苹果作为季节性和健康的配菜。raybet投注

秋季收获的品种南瓜达拉斯营养学家贝蒂·默里说，像冬胡桃、熟食和意大利南瓜等食物都富含膳食纤维，是非常有利于心脏和消化的选择。大量的钾、维生素B-6和叶酸使冬南瓜成为超级食物。一杯西葫芦就能提供每日所需维生素c的一半，西葫芦富含β -胡萝卜素等抗氧化剂，其高抗氧化含量能保护你免受污染物和化学物质的侵害，还可能具有抗炎作用。

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