以下是冰咖啡和冷萃咖啡的区别(以及如何制作两者)

这些天，你不是去你最喜欢的当地咖啡店，而是在你的专业上工作家庭咖啡师技能．虽然你还没有准备好买一个牛奶起泡器，并在latté art试试运气，但随着天气变暖，你可以尝试冰饮料。

不过，在你开始调制杰作之前，有必要了解各种饮料之间的区别。

比如，冷萃啤酒到底是什么?它和冰咖啡有什么不同?最重要的是，你会想知道如何制作最好的解渴和补充能量的杯子。在这里，来自世界各地的注册营养师和咖啡大师分享他们的见解。

是加冰的咖啡，对吧?排序的。但你最爱的外带冰咖啡不止两种配料。

作为Lisette Gaviña Lopez，第四代咖啡烘焙师和执行营销总监F. Gaviña & Sons Roasters而且唐·弗朗西斯科咖啡他的定义是:冰咖啡是用双倍浓咖啡冲泡而成的。这意味着你可以像往常一样煮咖啡，但在使用相同数量的水的情况下，你的研磨量增加了一倍。

如何制作冰咖啡

在家制作冰咖啡的方法有很多。有些人会使用倒汁机，而另一些人可能会使用法式压榨机。你也可以采用简单的方法，使用传统的咖啡酿造器。无论你选择哪种方法，注册营养师Kaleigh McMordie, RD，提供简单易用的指引:

1. 选择你所选择的全豆。根据你煮咖啡的方法研磨它们。中等或粗的咖啡豆最适合法式压滤或倒滤，而磨细的咖啡豆最适合咖啡机。
2. 把水加热，但不要太热——大约200华氏度或略低于沸点。
3. 如果你要存放一整晚的咖啡，用两汤匙咖啡配6到8盎司水。如果你马上就喝，双倍量的咖啡，因为冰块会稀释咖啡。
4. 啤酒!
5. 然后，将咖啡冷却并放入冰箱，然后倒入冰块。如果你想马上喝咖啡，直接倒在煮好的冰块上，搅拌，然后根据需要加入更多的冰块。

味道如何

的创始人Tony Raffa僵尸咖啡和甜甜圈在乔治亚州，他形容冰咖啡的味道光滑、清淡、清爽，但也有一点酸。

这是因为冰咖啡首先是用热咖啡制作的，加热过程会导致咖啡豆或咖啡渣的油脂迅速氧化。有时，这会产生一种酸味;然而，加入牛奶可以帮助平衡。

制作最好的冰咖啡的技巧

如果你想充分发挥你的家用冰咖啡，下面这些小技巧会让你大不一样:

• 试试日式倒汁吧:Graham Peeples，饮料总监有条不紊的咖啡他在制作冰咖啡时，采用了日式倒咖啡的方法，使咖啡的味道更明亮、更复杂。这包括在你开始酿造过程之前，在倾倒容器的底部加入冰块。他解释说:“由于底部容器中的冰，咖啡会逐渐冷却。”“这样口感更清爽，倒在新鲜冰块上的效果最好。”
  
  
• 总是做新鲜的冰咖啡，并使用鸡尾酒摇壶:虽然你可以煮热咖啡，在睡觉的时候让它冷却，但洛佩兹说，这会损害你的冷咖啡的味道和活力。在你冲泡完后，她说要让它冷却到室温。然后，加入奶油、糖或其他口味，倒入加冰的马提尼摇酒器中。然后，倒入新鲜的冰块。她赞不绝口地说:“结果是一种完美的芳香、美味、均匀混合的凉爽咖啡饮料。”

问问任何一个冰咖啡队或冷萃队，他们很快就会分享这两种混合物的区别。它们不仅有不同的口味，而且制作方法也不同。

洛佩兹说:“冷萃咖啡是一种缓慢冲泡的方法，用冲泡时间代替热量。”这意味着冷萃咖啡不是用略低于沸点的水通过纸或金属过滤器冲泡4到6分钟，而是用粗磨的咖啡在室温下或在冰箱中浸泡18到24小时。它还可以通过纸、网或粗棉布过滤，以去除固体。”

味道如何

冷萃啤酒是你又爱又恨的口味之一。皮尔普斯说，它的身体更厚，几乎像糖浆一样。

他说，因为它较重，酸度较低，所以与牛奶和糖搭配很好，而不是喝黑咖啡。您还可以添加奶油燕麦牛奶喝你的啤酒。

制作技巧的最好的冷啤酒

如果你有更多的时间尝试在家酿造，试试专业人士自己的这些技巧:

• 不要扔掉旧的咖啡豆:有没有想过如何处理袋子末端随机剩下的豆子?皮尔普斯说，在你扔掉没有用过或陈年的咖啡之前，用一杯冷萃咖啡来测试一下。他说，因为这是一种非常宽容的酿造方法，所以很难做出味道不好的一批啤酒。“如果你有几袋几乎是空的咖啡，把它们都扔了咖啡豆一起和他们一起做一批冷萃!你可能会对结果感到惊喜。”
  
  
• 测试不同的冲泡时间和配方:每个人对冷萃啤酒的口味和强度都有不同的偏好。这就是为什么Peeples建议试验一下你留着头发的时间，以确定你更喜欢的轮廓。
  
  他解释说:“如果你用底部有喷口的容器冲泡，在冲泡过程中，不要害怕在不同的时间倒入一点，看看什么时候那种咖啡味道最好。”“每一种咖啡的冲泡方式都有所不同，甚至你使用的水的类型也会影响味道。尽可能使用过滤水。”