如何知道意大利调味饭是否无麸质——以及如何在家制作这道奶油菜

据《每日邮报》报道，烩饭是一种传统的意大利菜，由一种短粒白米制成全谷物委员会．

在煮熟和搅拌的过程中，树米会释放出淀粉，与添加的肉汤或奶酪搭配，有助于调味饭的经典奶油基础。

而意大利餐厅通常不适合那些追随者无麸质饮食在美国，意大利调味饭是一道菜，你通常可以放心点。

麸质是一组蛋白质，存在于小麦、大麦和黑麦及其衍生物中。因为意大利烩饭是用米饭(天然无麸质)，通常是混合蔬菜，也许还有一些肉或海鲜，所以意大利烩饭通常是无麸质的。

如果你在餐馆点意大利调味饭，你应该仔细检查它是否不含麸质成分。

餐馆可能会选择搅拌或用小麦浆果或珍珠大麦代替大米，让烩饭更有质感，但这些谷物含有麸质乳糜泻基金会．

即使一种食物没有麸质成分，它仍然可能有交叉污染的风险。根据乳糜泻基金会的说法，这发生在制造或制备过程中，当麸质成分接触到你的食物时。

除了食品工厂的交叉污染，大米还可以种植在小麦、大麦或黑麦附近，或者可以用运输其他谷物的卡车运输。此外，在制作意大利调味饭时，没有预先冲洗arborio大米以增加淀粉和奶油味，但这也增加了交叉污染的机会。

也许你正在使用送餐服务或在超市购买准备好的意大利调味饭。在这种情况下，寻找指定的无谷蛋白标签，这意味着乘积是FDA-tested含有百万分之20或更少的麸质，这是乳糜泻患者的安全量。

在某些情况下，包装甚至可能有来自第三方组织的认证无麸质印章无谷蛋白认证组织．这意味着包装中含有少于10ppm的麸质。

准备好在家尝试意大利调味饭了吗?试试这些无麸质食物。

这道蘑菇烩饭不含麸质，只需16分钟就能做好。另外，这个食谱中没有添加盐，所以你可以控制你的菜里应该放什么。

Cucina Aurora的无麸质烩饭20分钟就能做好，不含人工成分和防腐剂。arborio米确保你的晚餐有完美的奶油稠度。

如果你喜欢吃奶油和奶酪的意大利食物，那就试试伦德伯格的帕尔马调味饭吧。它不含麸质，会给你你渴望的黏糊糊的口感。

保证你的意大利调味饭不含麸质成分的最好方法是在家里从头开始准备。这道素食烩饭大约需要40分钟来准备，总热量只有238卡路里，是完美的配菜。把它和你喜欢的蛋白质一起作为一顿完整的晚餐。

这道菜富含西兰花和冬南瓜，富含植物性营养素。而西兰花富含维生素C和维生素K冬南瓜会给你足够的维生素a