啤酒如何分担胃灼热的责任

大多数人偶尔都会有胃灼热的情况，一系列的食物和饮料可能会导致这种情况。这包括啤酒，它有胃灼热的风险，因为它含有酒精、酸性和碳酸。一些啤酒还添加了一些与胃灼热有关的成分——巧克力、咖啡、辣椒或薄荷。

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你的胃通过一根被称为食道的管子与你的嘴相连。食道与胃连接的地方是一个紧密的肌肉环，称为食道下括约肌，梅奥诊所解释说。它可以防止你胃里的食物倒流到食道。

当括约肌放松时，酸性胃内容物就会顺着食道向上流动，刺激食道内壁，引起烧灼感。这种胃酸反流，通常被称为胃灼热，如果每周有规律地发生几次，可能会发展成更严重的情况，被称为胃食管反流病(GERD)国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)。

“如果你每周胃灼热超过三次，那绝对需要解决，”说Ruth Mokeba医学博士他在位于罗利的北卡罗来纳大学REX医疗保健中心专攻消化病学和肝病学。

GERD可导致食道炎症、食道狭窄、慢性咳嗽或喉咙痛、喉炎引起的声音沙哑，以及更严重的疾病，如肺炎、哮喘、巴雷特食道或癌症。治疗可能需要限制饮食、药物或手术。

吸烟、肥胖、怀孕和某些药物都与糖尿病的发生有关胃酸倒流和GERD，注意到的趋势．但某些食物和饮料也是如此，包括酒精饮料，他补充说的趋势．

Mokeba医生说:“一般来说，酒精通过放松食道末端的肌肉来影响胃酸反流。”

选择淡啤酒可能会减少你的酒精消费量，但不会减少很多。一瓶普通的12盎司啤酒的酒精含量约为5%国家酒精滥用和酒精中毒研究所．相比之下，一些淡啤酒的酒精含量为4.2%。

莫克巴博士说，就像暴饮暴食会导致胃酸反流一样，喝几瓶啤酒也会导致胃酸反流。这可能会让胃太饱，啤酒中二氧化碳的气泡或添加的氮气会加剧饱腹感。“有时候，如果你吃了很多东西——食物和饮料——它可以放松括约肌，”Mokeba医生说。

酸性食物和饮料也可能导致某些人胃酸反流。酸度是用pH值来衡量的，7为中性，8至14为碱性或碱性，0至6为酸性。数值越低，物质的酸性越强。

啤酒的种类越来越多，酸度也有很大的不同。大多数拉格啤酒——比如大型商业品牌的淡色啤酒——都是微酸性的，pH值范围在4.0到5.0之间。麦芽啤酒(Ales)是精酿啤酒的主要组成部分，其pH值在3.0到6.0之间，酸味啤酒的酸度通常相当高，最低可达3.3。

Mokeba医生说:“任何高酸的东西——水果、饮料——都会引起反流。”NIDDK说，柑橘类水果、巧克力、咖啡、辛辣香料和薄荷都被认为会引发一些人的胃灼热。酿酒师将所有这些单独或组合添加到一些精酿啤酒中。

此外，油腻和辛辣的食物都在反流的诱因名单上，所以你喝的啤酒可能不是原因，或者是唯一的原因，如果你用它来洗哈瓦那鸡翅的话。

关于饮食对胃酸反流和胃反流的影响，研究结果不一。2019年8月的一篇论文胸科疾病杂志注意到一些研究表明反酸和酒精摄入之间存在联系，但其他研究则没有。类似的相互矛盾的发现也被用于碳酸饮料还有酸性饮料。尽管如此，饮食限制通常是胃食管反流病治疗的一部分。

此外，莫克巴博士说，对一个人造成胃灼热的原因可能对另一个人并不适用。她建议患者停止或减少可疑食物和饮料的摄入，看看这是否能改善他们的胃酸反流，除此之外，还要少食多餐，避免睡前短时间进食。

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