哪些食物含有乳清蛋白吗?

你可能熟悉乳清蛋白作为补充你喝运动后改善肌肉发展和促进修复。但因为它是一个天然食品,你可以在饮食中加入乳清蛋白的来源而不必总是去粉处理。选择各种各样的乳清蛋白的食物。

牛奶乳清蛋白是一种蛋白质,它是半透明的液体,你可以看到一些高蛋白乳制品。曾被认为是一种浪费的产品,导致培养牛奶酸奶或奶酪乳清是支链氨基酸,功能肽、免疫球蛋白和抗氧化剂。

乳清蛋白组成20%的牛奶蛋白,与酪蛋白组成。乳清分离蛋白粉是由酪蛋白和净化。

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乳清蛋白被广泛认为是一个活跃的人的特殊补充。分析发表在杂志上营养物质2017年7月年的研究证实支持乳清促进肌肉增长的能力。乳清蛋白补充实际上刺激增长和维护精益质量和提高剧烈运动后恢复时间。

乳清蛋白可用于产品你不希望看到它。的食品科学与技术杂志》上列出了乳清产品在2015年11月。本文指出它可以添加的成分:

• 烘焙食品,包括饼干、松饼和面包
• 沙拉酱
• 乳化剂
• 婴儿配方奶粉
• 医学营养配方

这些产品可以在形式的乳清称为软化乳清,甜乳清酸乳清或减少形式。减少形式和软化乳清的形式用于体育补充。

意大利乳清干酪乳清蛋白的主要来源。这个unpressed,高含水量奶酪可以包含相当多的乳清,取决于它是只从乳清或乳清和牛奶。有时,意大利乳清干酪是只从牛奶制成的。

其他奶酪含有乳清蛋白。例如,液体时看到浮在奶酪上移除盖子是乳清蛋白。即使硬奶酪含有乳清。

大约20%的牛奶的蛋白质来自乳清。乳清蛋白相比,牛奶似乎同样运动后能有效地刺激肌肉增长。

一项研究在2015年10月的问题营养物质显示,摄入20克乳清蛋白和牛奶蛋白激活肌肉蛋白质合成在锻炼之后出现的中年男人。影响是非常相似的。

研究人员惊奇的结果,因为乳清蛋白被认为有一个更快的消化率和更大的亮氨酸的可用性。白氨酸是一种氨基酸对肌肉的刺激和发展尤其重要。

然而,研究发表在营养物质仅仅一年之后,2016年6月,发现摄入乳清蛋白诱导的最快发生肌肉蛋白质合成。牛奶蛋白质,他们发现,有一个中间的影响,酪蛋白是最慢的效果。三个都优于大豆蛋白在运动后使用。

羊奶包含类似于牛奶蛋白质,包括乳清和酪蛋白。

在所有乳清蛋白的来源可供你选择,酸奶是最好的。它还包含钙、钾和益生菌,帮助你的肠道健康。不牵强附会的版本去获得最大的利益。

希腊酸奶,制造商应变乳清,这减少了液体内容,解释了国际食品信息委员会基金会。剩下每杯约15克的蛋白质,80%的酪蛋白。

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乳清补充剂,形式的酒吧、蛋白质粉和即饮奶昔和水域,是一些最好的乳清蛋白的来源。乳清蛋白粉不同的形式,每一个都有不同的处理。乳清的类型选择将取决于您的特定需求和目标,也将取决于你有乳糖不耐受的问题。

快速摇动,只需混合蛋白粉成水,果汁或牛奶。混合乳清蛋白与不同组合的水果、蔬菜和坚果黄油您所选择的或与一些冰来创建一个美味的餐奶昔或运动后的零食。蛋白粉也可以搅拌燕麦片,烤成薄煎饼或混合成一种好吃的砂锅。记得去不加糖的,普通口味类型的使用。

当乳清加工,脱水和乳糖,火山灰和一些矿物质移除。乳清浓缩通常包含更多的生物活性成分和蛋白质,使运动员寻求肌肉很有效的建立和恢复。

乳清分离蛋白乳清的纯粹的形式,但它远比集中处理。几乎每个乳糖和脂肪被移除,所以它是安全的对于那些有乳糖不耐症。但是,蛋白质的浓度乳清分离蛋白很高,大部分的蛋白质实际上是不可用的,因为它是变性,这意味着它的结构被毁了,就没那么有效了。

水解乳清蛋白酸处理和加热到高温分离蛋白质。这个生产过程使乳清更容易吸收。在2017年1月一期的研究美国营养学院杂志》上发现几乎相同的结果在肌肉增长和复苏的标记之间水解乳清蛋白和乳清浓缩。水解蛋白质被发现增加脂肪损失比集中精神。

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有些蛋白质棒含有乳清,但不是全部。阅读成分列表找出蛋白质在你最喜欢的酒吧的类型。许多酒吧含有大豆蛋白,和其他人可以使用植物性蛋白质的结合。