如何在低碳水化合物饮食中吃奶酪还能减肥

如果你遵循低碳水化合物饮食，你知道有很多食物是禁止的。幸运的是，奶酪不在其中。一个是许多美国人的主食在美国，奶酪在大多数低碳水化合物饮食中都是允许的——但在你给自己切下超大块奶酪之前，有几件事要记住。

大多数低碳水化合物饮食建议每天摄入50至150克碳水化合物;非常低碳水化合物的饮食，比如生酮饮食和阿特金斯20节食法的第一阶段在美国，低至每天20至25克。奶酪是天然的低碳水化合物和高脂肪，这有助于它符合这些限制。但重要的是要记住，当谈到碳水化合物时，并不是所有的奶酪都是一样的。

Lowest-carb奶酪:虽然大多数奶酪的碳水化合物含量相对较低，但有些却极低。例如，山羊奶酪、布里干酪、卡门贝尔干酪或格鲁耶尔干酪每盎司只含有0.1克或更少的碳水化合物美国农业部。

其他奶酪碳水化合物少于1克每一盎司含有Tilsit, Roquefort, Gouda, blue, mozzarella，磨碎的Parmesan和Swiss。

Highest-carb奶酪:排在不那么低碳水化合物清单榜首的是羊奶干酪一种甜的挪威奶酪，质地像软糖，每盎司含有12克碳水化合物美国农业部。这使得Gjetost比几乎不含碳水化合物的软山羊奶酪更难适应低碳水化合物饮食。部分脱脂乳清干酪和低脂松软干酪的碳水化合物含量也相对较高超过5克每半杯。

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他说，事实证明，低脂奶酪，比如部分脱脂乳清干酪和低脂松软干酪，通常碳水化合物与脂肪和蛋白质的比例更高，而且它们可能含有填充成分，以弥补被去掉的成分艾米·高斯，注册会计师他是阿拉巴马大学伯明翰分校营养科学助理教授。她说:“当你在进行低碳水化合物饮食时，你想选择全脂的奶酪，这些奶酪没有经过过多的加工或加工。”

虽然看起来奶酪可以成为所有低碳水化合物节食者的免费食物，但重要的是要记住，奶酪的钠含量很高。事实上，奶酪是美国饮食中钠含量最高的10种食物之一美国疾病控制和预防中心所以，如果你吃得太多，就很难保持在健康成年人每天2300毫克的推荐摄入量范围内。raybet投注

然后还有脂肪的问题，尤其是饱和脂肪，它在许多奶酪中占很大比例。饱和脂肪比不饱和脂肪对心脏更不健康，所以最好将其限制在每raybet投注日热量的10%以内，高斯说。理想情况下，选择天然脂肪和钠含量较低的奶酪。软山羊奶酪再次成为赢家，因为除了几乎不含碳水化合物之外，它只含有6克脂肪(其中4克是饱和脂肪)和每盎司130毫克钠美国农业部。

山羊奶酪也是一个不错的选择，因为它在一小份奶酪中包含了很多奶油和味道Suzanne Ryman-Parker, RD她是德克萨斯州圣安东尼奥市营养问题公司无麸质动力面包店的创始人。她说:“当人们选择低碳水化合物时，危险的事情是他们会过度食用奶酪等食物。”“我们在烘焙食品中大量使用山羊奶酪，因为你只需要一点点就能提供丰富的风味。”

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卡蒙贝尔奶酪、全脂马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和蒂尔西特奶酪也是脂肪含量最低的奶酪之一，每盎司脂肪含量约为6至7克(4至5克不饱和脂肪)美国农业部。低钠的选择包括布里干酪和葛缕子奶酪每盎司178和196毫克,分别。

由于许多遵循低碳水化合物饮食的人都希望减肥，所以考虑奶酪对减肥的潜在影响是一个好主意。然而，根据2018年3月发表在该杂志上的一篇综述，关于这一主题的研究结果好坏参半食物在美国，一些研究表明，吃全脂乳制品可能与轻微的体重增加有关，而其他研究则发现相反或根本没有联系。

许多关于乳制品和减肥的研究也将奶酪与牛奶和酸奶归为一类，这使得人们很难理解每种食物的作用。(例如，希腊酸奶的蛋白质含量高于奶酪，并含有有益的益生菌，高斯说，这可能比奶酪更有利于减肥。)

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有一件事是营养学家可以肯定的?高斯说:“奶酪很容易让人忘乎所以，过度放纵，尤其是当你只考虑碳水化合物的时候。”“重要的不是奶酪的种类，而是你吃了多少。”

一盎司的奶酪大约是一个9伏电池的大小克利夫兰诊所。戈斯说:“我们告诉人们将奶酪的摄入量限制在每天3到4盎司，因为如果你想减肥，卡路里真的很重要。”