棕色牛油果能吃吗?

一个牛油果外面是棕色的，摸起来有点软，这意味着它完全成熟，但如果它里面是棕色的，你可能是一个过熟的水果。另一方面，发霉的气味和黑色斑块通常是腐烂的牛油果的迹象。在这种情况下，水果可能不安全。

当牛油果的皮变薄，颜色变成深棕色时，里面的水果(被称为中果皮)就可以吃了。如果你的鳄梨上有条纹或深色的根纹，它可能受到了寄生虫或真菌的感染加州大学．

如果一种水果摸起来很软，挤起来会留下凹痕，那很可能是熟透了。它仍然可以用来捣碎鳄梨酱或涂在三明治上。另一方面，棕色病变或条纹可能表明真菌或腐烂。通常，这是在收获时检测到的，解释说德克萨斯农工大学。

如果你把切好的牛油果放在冰箱里几个小时或一夜，由于天然的酶活性，它可能会变成棕色。棕色的组织吃起来并不危险，但会让人失去食欲，还会破坏你鲜绿色鳄梨酱的外观。研究人员在2017年12月的《食品科学与营养评论他们正在寻找一种方法来抑制这种氧化，但还没有成功。你可以在切开后在水果上挤一些柠檬汁或酸橙汁来减少褐变。

切好的牛油果如果放在冰箱里太久也容易发霉。科学家指出，霉菌确实喜欢温暖的环境，但在冰箱中也能生长美国农业部．

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在像牛油果这样的软水果中，霉菌可以渗透到皮肤表面以下。如果你发现有发霉的迹象，就把整个水果处理掉。

如果你有相反的问题——你的水果像石头一样硬，亮绿色——它还不适合吃。它不容易切片，也不容易捣碎成光滑的蘸料。味道也会变差。利用能让切好的牛油果迅速变黄的酶活性来加速成熟过程。正如由缅因大学在美国，大多数水果会产生乙烯气体，从而启动成熟过程。

德克萨斯农工大学解释说，尽管许多食谱把鳄梨当作蔬菜来使用，但它实际上是一种浆果。你可以把鳄梨暴露在其他水果的乙烯中来加速鳄梨的成熟，所以把未成熟的鳄梨放在香蕉、梨或桃子旁边。你甚至可以把这些水果放在一个棕色纸袋里。你的牛油果几天内就会成熟。这可能没有你想要的那么快，但它会保证你有一个美味的水果，刚好适合你的食谱。

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不要回避这些问题有营养的水果因为你害怕熟透的牛油果。一个普通的鳄梨提供227卡路里和21克脂肪美国农业部．但它所提供的营养物有所值。这种脂肪中只有3克是不健康的饱和脂肪。raybet投注剩下的部分包括有益健康的不饱和脂肪．

牛油果中特别富含单不饱和脂肪这可能有助于改善你的胆固醇比例。如果经常食用，它们可能会提高你体内有益胆固醇(HDL)的水平。提高高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的比例可以降低心脏病和中风的风险。

这种水果含有约9克纤维，有助于消化。据报道，它也是钾、叶酸和维生素E、B6和C的绝佳来源营养与饮食学会．将营养丰富的牛油果作为沙拉的一部分，放在玉米饼或辣椒上，或者夹在三明治里。用它们来代替不太健康的含脂肪调味品，如奶酪、酸奶油raybet投注和蛋黄酱。试试这个哈斯牛油果和毛豆塔廷从LIVESTRONG.com !