社会仍在舔上世纪八九十年代肥胖恐惧症的伤口,当时的饮食文化认为任何和所有的饮食脂肪都对你有害。食品制造商在杂货店的货架上摆满了无脂和低脂的零食,而这些零食里却装满了糖。
但是脂肪是一种至关重要的营养物质,它能给我们的身体提供能量,支持细胞生长,保护我们的器官,帮助营养吸收,产生激素,甚至让我们保持温暖美国心脏协会(哈哈)。
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但是,类型脂肪很重要。raybet投注健康脂肪包括以下几种:
- 单不饱和脂肪:这些脂肪存在于富含脂肪的植物性食物中,如橄榄、鳄梨、坚果和种子,以及这些食物的油(如橄榄油)和黄油(如花生酱)中。MUFAs与降低心脏病风险有关,单不饱和脂肪食物通常也含有MUFAs抗氧化剂维生素E,根据美国心脏协会。
- 多不饱和脂肪:这些脂肪也存在于植物性来源中,如核桃、葵花籽、豆腐和大豆以及这些食物的衍生物。根据美国心脏协会的说法,PUFAs还与降低心脏病风险有关,多不饱和脂肪食物通常也含有维生素E。-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪。
不饱和脂肪不像饱和脂肪和完全有害的反式脂肪,不饱和脂肪在室温下是液体,而不是固体哈佛健康出版.不健raybet投注康的脂肪食品包括油炸食品,如炸薯条和甜甜圈,以及商业包装的烘焙食品,如松饼和羊角面包。
你每天需要多少脂肪?
根据该机构的建议,成年人每日脂肪摄入量应占总热量的20%至35%,其中饱和脂肪的摄入量不超过10%美国人膳食指南(DGA)。
DGA建议尽量减少反式脂肪的摄入,因为饱和脂肪和反式脂肪含量高的饮食会增加中风和心脏病的风险。
健康专家建议用不饱和脂肪含量高的食物来代替饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物,如下图所示。注意FDA的每日摄入量(DV)百分比是基于每天摄入78克脂肪总量。
1.牛油果:29.5克,38%的日摄食量
牛油果风靡一时是有原因的:它不仅能提供营养38%但它也富含纤维和维生素E,维生素E是一种强抗氧化剂。
牛油果的脂肪分解是值得注意的:它们有大约26克不饱和脂肪(又名有益的脂肪)和只有4克饱和脂肪。它也是高脂肪、低碳水化合物的最佳食物之一,一份avo的碳水化合物含量不到20克。试试用这些不是吐司或鳄梨酱的美味食谱.
2.豆腐:22克,28% DV
豆腐口感温和,用途广泛,是素食主义者的最爱,在炒鸡蛋和炒菜中很受欢迎。试试这个只要不是平淡无奇的豆腐食谱都行.
3.澳洲坚果:21.5克,28% DV
奶油坚果在美味的白巧克力饼干中扮演了一个角色,它富含纤维和蛋白质,是最美味的食物之一,富含单不饱和脂肪。
一盎司澳洲坚果就可以了28%包括18.1克不饱和脂肪和4克碳水化合物。和所有坚果一样,澳洲坚果的饱和脂肪含量很低。
4.三文鱼:21克,每日摄入量27%
的啊哈建议成年人每周吃两份3.5盎司的高脂肪鱼类,比如鲑鱼
5.山核桃:20.4克,26%的DV
好吧,山核桃派可能不是获得健康脂肪的最佳方式(你好,黄油和糖),但山核桃本身就有优势raybet投注26%含18.6克不饱和脂肪
山核桃也含有很少的饱和脂肪——每份不到2克。和所有坚果一样,山核桃是一种高脂肪低碳水化合物的素食食品。
6.核桃:18.5克,24%的DV
更重要的是,根据2020年1月的一项研究,核桃与高危成年人的认知能力下降延迟有关美国临床营养学杂志.
7.杏仁黄油:17.8克,23% DV
杏仁黄油看起来像是花生酱的亲戚,但这两种坚果酱(花生实际上是豆类)都提供相当的营养,包括植物性蛋白质和脂肪。
两汤匙的份量就可以了23%大部分脂肪来自不饱和脂肪(8.2克)。但杏仁黄油的铁、维生素E和纤维含量略高于花生黄油。
8.花生酱:16.4克,21%的DV
说到花生酱,两汤匙的量就足够了21%脂肪(13.1克不饱和脂肪和少量饱和脂肪)以及7克植物蛋白和1.6克纤维。它是富含MUFA的最好的食物之一。
为了最大限度地利用你的花生酱,选择只含花生的牌子,为了提味还可以加一点盐。试试这些美味的PB食谱.
9.芝麻酱:16.1克,20% DV
芝麻酱,也叫芝麻酱,是一种很受欢迎的中东酱,经常和沙拉三明治一起吃。两汤匙的一份含有一些纤维,蛋白质和20%包括7克不饱和脂肪
像其他种子一样,芝麻含有大量不饱和脂肪,所以它们是丰富的,能填饱肚子的食物。试试这个芝麻酱食谱不是鹰嘴豆泥.
10.毛豆:15.4克,20% DV
毛豆黄豆,又名煮熟黄豆,富含植物性全蛋白、纤维和健康脂肪。raybet投注
11.亚麻籽油:13.6克,17% DV
从坚果和种子中提取的油是高MUFA的食物。亚麻籽油也不例外,它来自对心脏有益的亚麻籽,一汤匙就可以了raybet投注17%——大部分(12.4克)来自不饱和脂肪。
亚麻籽油在自制沙拉酱中混合得很好,淋在烤蔬菜或全麦意大利面上。
提示
其他富含健康脂肪的油包括鳄梨油、核桃油raybet投注和芝麻油(每汤匙含有17%的每日所需脂肪)。
12.黑巧克力:12.1克,16% DV
是的,巧克力是一种富含有益脂肪的食物。但在你去酒吧之前,有几件事你应该知道并非所有的巧克力都是一样的.为了充分利用黑巧克力对健康的益处,比如降低患心脏病和2型糖尿病的风险哈佛陈曾熙公共卫生学院-选择那些含有至少70%可可的饮品。
一盎司(大约一个正方形)含有16%5克不饱和脂肪和9克饱和脂肪。黑巧克力也含有铁和纤维。
13.奶酪:9.5克,12% DV
奶酪(和乳制品,一般来说)是许多营养物质的极好来源,包括钙,蛋白质和脂肪。虽然奶酪的饱和脂肪含量比其他好的脂肪食物要高,但它仍然有营养。
只有1盎司12%脂肪(包括4.1克不饱和脂肪)、蛋白质的13%和钙的16%。
14.全鸡蛋:5.3克,7%的DV
一个大鸡蛋能提供高质量的营养,包括蛋白质、维生素A、D、E、铁,当然还有脂肪。但蛋黄是脂肪所在的地方。
虽然鸡蛋含有饱和脂肪(1.5克),但它们也含有健康的不饱和脂肪raybet投注7%每一个煮熟的鸡蛋含有3.7克不饱和脂肪
15.橄榄:2.3克,3% DV
橄榄——当然,它是著名的有益心脏健康的油——本身就对健康有益。raybet投注五个橄榄含有3%2.3克脂肪中有2克来自不饱和脂肪。它们的碳水化合物含量也很低,认为橄榄是最好的高脂肪生酮食物之一。
提示
虽然这些富含脂肪的食物很有营养,但你仍然要限制你的分量,因为它们的卡路里密度很高。为了避免体重增加(如果这是你的目标),坚持每餐只吃一份或更少的这些食物。
记住,你总热量的20%到35%应该来自脂肪。所以如果你每天摄入1800卡路里的热量,那么每天大约有40到70克的脂肪总量。