奶油生菜营养:收益、风险的食谱和存储提示

球生菜生菜(或奶油生菜)是一个优雅的五种生菜沙拉盘。如果你厌倦了冰山莴苣,扩展你的沙拉游戏,包括奶油生菜品种的营养、风味和质地。

有两个球生菜生菜品种:龙头和波士顿。他们有温柔,柔软的叶子精致甜美的味道,这使得它们从其它品种脱颖而出,根据伊利诺斯州立大学推广部。

分1杯部分等于单个服务。一杯奶油生菜包含:

• 卡路里:7
• 总脂肪:0.1克
• 胆固醇:0毫克
• 钠:2.8毫克
• 总碳水化合物:1.2克
  • 膳食纤维:0.6克
  • 糖:0.5克
  • 添加糖:0 g
• 蛋白质:0.7克

• 总脂肪:一杯奶油生菜含有0.1克的脂肪,0克饱和脂肪,0克反式脂肪,4毫克的单不饱和脂肪和64毫克的多不饱和脂肪。
• 碳水化合物:一杯奶油生菜含有1.2克的碳水化合物,纤维0.6克和0.5克的天然糖。
• 蛋白质:一杯奶油生菜含有0.7克的蛋白质。

• 维生素K:你每天的价值的47% (DV)
• 维他命A:10% DV
  
• 叶酸(B9):10% DV

建议成年人吃2到3杯深绿色蔬菜每周,每2020 - 2025的美国人饮食指南。吃一份或两个球生菜生菜可以帮助你达到这个目标并获得收益。

时骨骼健康,维生素D和钙通常聚光灯下,但维生素K值得的地方也在这里。维生素K激活蛋白参与骨的形成和强度,根据克利夫兰诊所。

在一个典型的1999年1月的比较研究美国临床营养学杂志》上,有超过70000妇女被随访10年从1984年开始。研究人员发现,那些摄入最低的维生素K(从绿叶蔬菜)髋部骨折的风险最高。尽管这项研究本身可能几十年的历史,至今仍被广泛引用的信息,由于大量的人包括在内。

人指定的女性在出生时的风险更高下降随着年龄的增长,骨骼健康,说伊丽莎白·巴恩斯RDN,营养师和生活方式教练。奶油生菜可以帮助你获得你所需要的维生素K对骨骼健康,只是一杯DV 47%的维生素Kraybet投注食物富含维生素K包括花椰菜和甘蓝。

叶酸对每个人来说都是必不可少的营养物质,特别是对于卵巢在可能繁殖的年龄。

吃叶酸的食物,以补充400微克建议预防出生缺陷的大脑和脊柱,每疾病控制中心(CDC)。

对于那些已经怀孕,吃叶酸含量高的食物可以帮助防止叶酸缺乏症贫血。叶酸缺乏贫血是最常见的怀孕期间,可以包括症状,如疲劳、头痛、疼痛嘴,苍白皮肤,根据办公室女性的健康。

其他食物中含有叶酸包括菠菜、毛豆、小扁豆和芒果。

像其他绿叶蔬菜,奶油生菜中含有大量的维生素K,这可能与某些药物。

最常见的药物相互作用和绿叶蔬菜富含维生素K是华法林(香豆素),血液稀释药物。

增加或减少饮食中维生素K的数量可能会增加或减少稀释血液的药物的效力,每美国国立卫生研究院的。重要的是要保持一个稳定的饮食中维生素K的食物以避免交互时,告诉你的医生你摄入的变化。

当涉及到食品召回、生菜并不陌生。从2014年到2018年,有51食源性疾病暴发与绿叶蔬菜,根据疾病预防控制中心。有可能有更多的情况下造成的绿叶蔬菜,甚至都不报道。

不仅仅是奶油生菜。“任何绿叶可能污染的细菌如大肠杆菌和沙门氏菌,”巴恩斯说。考虑绿叶蔬菜很少吃煮熟的和最经常生吃,可以挑战的细菌,但适当的洗涤可以帮助。

洗生菜的最好办法是删除的外层叶子和任何损坏,然后用自来水冲洗而轻轻摩擦表面的叶,据美国疾病控制和预防中心。

“黄油”奶油生菜指的纹理,而不是味道。所以它不会给你同样的危机,莴苣或冰山。相反,它的丝般光滑纹理有微妙的紧缩时分层和更多的“melt-in-your-mouth”的感觉。

龙头和波士顿生菜叶子是极好的选择生菜“包装”作为低碳水化合物替代面粉玉米饼、面包或馒头。温和的味道对与大多数其他食物,使它成为除了三明治和沙拉。

不要限制自己生的生菜。巴恩斯推荐烤你的奶油生菜:“简单地削减中间生菜和烧烤,切下来,几分钟。给它足够的字符,它增加了味道,同时仍然保持清爽的质地,然后用你最喜欢的衣服穿。”

保持新鲜生菜一旦你回家从杂货店可以是一个挑战,如果你不使用它。

保持新鲜奶油生菜,离开完好无损,删除任何枯萎的叶子并将它们存储在一个塑料袋的保鲜储藏格抽屉,根据德州农工大学生态农业的扩展。

一旦准备好服务,轻轻地去除茎,洗、干燥和服务全部或切碎,取决于你的食谱。