吃豆腐减肥好吗?

尽管素食主义者经常食用豆制品，比如豆腐，但这并不意味着吃豆腐就一定能改善你的减肥效果。与鸡肉和其他动物性蛋白质来源相比，豆腐的卡路里更低。因此，把你的肉类饮食换成豆腐饮食可能会帮助你降低每天的卡路里摄入量。

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一份3.5盎司的硬豆腐只有78卡路里．同样数量的丝豆腐55岁的卡路里一份3.5盎司的软豆腐含有61卡路里．所有这些类型的豆腐比许多典型的豆腐含有更少的卡路里动物性蛋白质食品节食的人吃的。

例如，3盎司装在水中的大块金枪鱼罐头含有73卡路里和等量的烤去骨去皮鸡胸肉128卡路里．一份3盎司的去除脂肪的烤牛里脊肉168卡路里或者是豆腐的两倍多。

吃蛋白质丰富的食物，比如豆腐，而不是碳水化合物或脂肪含量高的食物，会让你有更长时间的饱腹感，也会让你更容易坚持低卡路里饮食。该研究发表在杂志上肥胖研究发现，从蛋白质中摄入25%卡路里的人会感到更饱。与那些从蛋白质中摄入14%卡路里的人相比，他们也不太可能全神贯注地想着食物。

关于大豆蛋白是否比鸡肉和其他类型的蛋白质对减肥有更大的作用，证据不一。该研究发表在杂志上营养表明只吃大豆蛋白质的人可能会失去更多蛋白质身体脂肪并且比那些主要食用动物性蛋白质的人更能降低胆固醇。

然而，2018年发表的一项研究肥胖科学与实践比较两组食用大豆蛋白和非大豆蛋白的减肥效果。研究人员没有发现显著差异各组之间的体重下降或体脂减少。

根据Healthline在美国，大多数证据都支持任何类型的蛋白质的摄入，包括豆腐、鸡肉和其他来源的蛋白质。你选择大豆蛋白还是动物蛋白很大程度上取决于你的饮食偏好。

为了减肥或方便起见，蛋白粉、蛋白棒和零食都是你饮食中很好的选择。然而，为了获得最大的营养益处，选择更多的天然食品，而不是高度加工的蛋白质补充剂。

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对于不习惯用豆腐做饭的人来说，包含豆腐的饮食可能有点吓人。想要用豆腐减肥，可以尝试将丝豆腐混合到冰沙或奶油汤中。你也可以把豆腐块加到炒食谱或腌制、烧烤或煎硬豆腐，加入沙拉或主菜中。

如果你这样做，味道会更好把豆腐里的水挤出来在腌制之前。此外，要避免使用含油的卤汁，因为它不能很好地与豆腐的水质感混合在一起。相反，用醋、酱油、柑橘汁或高汤代替油，所有这些都很容易被豆腐吸收。

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