豆浆对你有好处吗?要考虑的7个优点和缺点

如果你有乳糖不耐症，担心环境问题，或者你只是不喜欢牛奶的味道，你可以选择豆浆作为类似的替代品。由大豆或大豆粉这款是比较受欢迎的牛奶的替代品在市场上。

豆浆的保质期通常比牛奶长，有些包装好的豆浆可以在室温下保存数月，这有助于消除食品变质造成的浪费。

豆浆有很多优点和缺点需要考虑。虽然它富含有益的营养成分，但有些品种的糖含量很高，可能会对健康构成威胁。

在你更换你的首选杯子之前，考虑一下豆浆的这些优点和缺点。

试着在你的饮食中加入豆浆蛋白质来源。大豆蛋白可以帮助降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇的水平美国国立卫生研究院(NIH)。

每杯不加糖的纯豆浆提供7克蛋白质美国农业部。作为参考，一杯含2%乳制品的牛奶含有8克蛋白质。

与大多数植物性蛋白质不同——它们含有你饮食中所需的一些氨基酸，但不是全部——大豆含有所有氨基酸九种必需氨基酸。你的身体将这些氨基酸组装成新的蛋白质，包括免疫系统功能所必需的抗体、将组织结合在一起的结构蛋白和帮助细胞产生能量的酶。

人们曾经认为大豆食品——因为它们异黄酮，一种植物雌激素会增加患乳腺癌的风险。这一观点后来被驳倒了美国癌症协会。

最近的研究发现，喝豆浆是不与乳腺癌风险增加有关，实际上可能有助于预防乳腺癌，根据2020年2月发表在《科学》杂志上的一项研究国际流行病学杂志

豆浆中的植物雌激素在人体中发挥的作用与雌激素类似。有些人出生时被指定为男性可能会避免食用大豆食品，因为担心过多的植物雌激素会对他们的激素平衡产生负面影响。

但是，根据2010年5月的一项分析，大豆中的异黄酮不会增加AMAB人群的雌激素水平，吃大豆似乎也不会影响睾丸激素水平生育与不育。

还有一个好处:据研究人员称，食用或饮用豆浆等大豆食品与降低患前列腺癌的风险有关俄勒冈州立大学。

喝豆浆可以帮助你获得更多的钙和铁，只要你买的豆浆是强化的。你的身体依靠饮食中的钙来维持骨组织的致密和强壮。没有它，你的身体就会把骨骼作为钙的来源，随着时间的推移，这会降低你的骨密度。

一杯不加糖的纯豆浆含有301毫克钙。这相当于你每日推荐摄入量的近30%国家卫生研究院。

豆浆中的铁可以帮助你的红血管正常运作，帮助确保你身体的所有组织获得所需的氧气。每份豆浆提供1.1毫克的铁，满足你日常所需的营养。

豆浆还可以帮助你获得更多的复合维生素b，并作为核黄素(维生素B2)和维生素B12的特别丰富的来源。饮食中摄入足够的维生素B12有助于细胞产生DNA，帮助红细胞功能，还能保持神经健康。raybet投注

一杯豆浆能提供2.7微克的维生素B12，这比每天摄入的维生素B12多每天所需的2.4微克豆浆中的核黄素可以帮助细胞产生能量，保护DNA免受损害。喝一杯豆浆可以给你0.5毫克的核黄素——接近维生素d的50%每日推荐量。

纯素食者可以吃大豆，豆浆对于任何出于健康或其他原因选择不吃乳制品的人来说都是一个很好的选择。

大豆提供蛋白质——对素食主义者或任何遵循低动物蛋白饮食的人来说，这是一个显著的好处。大豆不含胆固醇，脂肪含量低。含有大豆的产品还提供重要的营养物质，如钙、维生素D和维生素A。

你可以在任何食谱中使用豆浆作为普通牛奶的替代品，你可以简单地喝一杯。你可能会注意到一些味道的不同，但大多数人很容易适应豆浆的味道。

与牛奶不同的是，你可以在杂货店的非冷藏区找到豆浆。使用无菌包装，你会发现它们与其他货架稳定的牛奶替代品，通常在你的超市的“天然食品”部分。

无菌包装有12个月的保质期，一旦打开，必须冷藏并在一周内使用。

对一些人来说，喝豆浆可能有缺点。虽然它通常被认为是安全的，但这里有一些需要考虑的因素。

对很多人来说，豆浆没有副作用，喝起来完全安全。但如果你对大豆过敏，你应该避开豆浆。

大豆是九大食物过敏之一食物过敏研究和教育(票价)。这是一种很难避免的成分，因为大豆通常作为大豆卵磷脂或大豆油用于许多加工食品中。

如果你对豆浆过敏，你可能会有轻微的副作用，包括皮疹或瘙痒、胃痛、鼻塞和喘息。更严重的副作用包括腹泻、呕吐，在极少数情况下还会出现过敏性休克。

如果你对大豆过敏，避免豆浆和任何含有大豆成分的加工食品。根据FARE的说法，你还必须注意食品中大豆的其他名称，包括:

• 毛豆
• 味噌
• 纳豆
• 酱油
• 大豆
• 日本酱油
• 豆豉
• 植物质化蛋白
• 豆腐

由于添加了糖，某些类型的豆浆确实有很大的营养缺陷。添加糖会增加饮食中的非营养性卡路里，还会增加患心脏病和2型糖尿病的风险。

喝不加糖的豆奶以减少添加糖——每杯不加糖的豆奶只有1克天然糖，不含添加糖。相比之下，巧克力味豆奶和香草味豆奶分别含有大约20克和7克的添加糖。

如果你在饮食中用豆浆代替牛奶，要知道大豆并不是天然的牛奶钙的好来源。钙是一种极其重要的营养物质，对我们的骨骼强度、神经和肌肉健康都起着重要作用。

但由于豆浆通常被用作牛奶的替代品，许多豆浆产品都添加了钙和维生素D等营养物质，可以增强钙的吸收。只要确保检查你的营养标签，选择添加钙的豆浆，并提供至少20%的日常需求。

大豆还含有植酸盐，这是一种抗营养物质，可以阻止某些矿物质的吸收，如碘、锌、铁、镁、铜和铬。如果你喝很多豆浆，吃含有大豆的加工食品，这可能会增加你患营养不良的风险。

也就是说，请放心，在饮食中加入一些豆浆的好处超过了其中含有的抗营养物质的负面影响哈佛陈曾熙公共卫生学院。和往常一样，在饮食中加入豆浆时要适度。

简单来说，基因改造就是食品科学家和化学家向作物中引入新的DNA，使其更能抵御害虫和恶劣天气等威胁，从而使作物生长得更多。

大豆是美国主要的转基因作物(也称为转基因生物)之一。事实上，美国农业部指出，目前在美国种植的大豆中有94%是转基因大豆。基因改造在提高作物产量的同时，也带来了潜在的问题。

2011年1月发表在《科学》杂志上的一项研究指出，一个主要的担忧是，由于转基因作物对细菌具有抗性，它们可能会让位于耐抗生素菌株的生长毒理学与环境卫生杂志。如果这些耐抗生素细菌让你生病，就很难治疗了。

另一个担忧是，转基因过程可能会将新的过敏原和有毒物质(如重金属)引入植物弗吉尼亚州立大学。如果发生这种情况，而且你喝了很多转基因豆浆，可能会导致健康问题，比如重金属中毒。也就是说，你必须在很长一段时间内喝大量的豆浆。

许多人想知道豆浆是否对孩子有益。这取决于他们的年龄和其他因素。

一岁以下的婴儿不应该喝豆浆、牛奶或任何其他牛奶替代品，在这个阶段只推荐配方奶和母乳约翰·霍普金斯的医学。

关于婴儿大豆配方奶粉的安全性和副作用存在一些争议国家卫生研究院。虽然没有研究表明大豆配方是不安全的，但婴儿被认为比成年人更容易受到大豆类雌激素的影响，一些研究表明，这可能会影响他们的生殖发育。

对于蹒跚学步的孩子来说，豆浆可以提供他们健康发育所需的许多重要营养素，如蛋白质、维生素D和钙(只要你选择强化豆浆)。raybet投注

也就是说，大豆是儿童中常见的过敏原，对牛奶过敏的儿童通常也会对大豆蛋白产生反应皇家儿童医院。

如果你担心在孩子的饮食中添加像豆浆这样的新食物，一定要咨询一下孩子的儿科医生。