您可能想知道如何把半甜的烘焙巧克力牛奶巧克力成分。
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你渴望一些牛奶巧克力,但是你有一袋半甜的烘焙巧克力放在碗橱里。您可能想知道如何把半甜的烘焙巧克力牛奶巧克力成分。好消息是,创造力,这是可以做到的,很简单。
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步骤1:半甜的巧克力融化
8盎司袋半甜的巧克力融化在前发现了双层蒸锅的低热量。巧克力需要慢慢融化——试图加快这一进程可以燃烧或毁掉你巧克力制作配方的成分。
双锅炉是一种特殊的锅里,水在底部和第二盘之上。底锅中的水不应该碰顶锅的底部。中创建的巧克力将从蒸汽加热盘底部。
确保顶部没有残留的水之前将巧克力——这可能会毁了你的巧克力的一致性。
第二步:用橡皮刮刀把它们搅拌
开始搅拌时巧克力的边缘开始液化。经常使用一个干净、无气味橡胶抹刀和搅拌巧克力不燃烧。不要使用木勺,保留水分。
步骤3:添加牛奶和黄油
把融化的巧克力从炉子加2勺甜炼乳和2汤匙的黄油。保持搅拌你添加的内容所以巧克力融化和光滑。
如果巧克力太厚,与全脂牛奶飞溅。如果不够甜,巧克力与炼乳飞溅。
遵循这些烹饪技巧
如果你没有一个双层蒸锅,融化的巧克力低温烤箱——据美国发生了什么事最多,烤箱应该设置为300度。
或者使用你的微波炉融化的巧克力,和权力将它设置为50%,建议哈佛大学公共卫生学院的。检查每10秒。用抹刀轻轻搅拌每次你检查它。
融化巧克力的另一种方法是将它们放在一个密封塑料袋中。把包在一碗热水,直到巧克力融化。
不添加水或冷液体巧克力,这样做也会导致巧克力抓住,解释普林斯顿大学。之前添加液体巧克力融化,或热之前添加它们。热巧克力了,凝结在盖子可以开发,导致水落入你的巧克力。
你需要的东西
双层蒸锅
橡胶抹刀
1盎司袋半甜的巧克力
2汤匙甜炼乳
2汤匙黄油
全脂牛奶