过期的巧克力吃吗?

有某些食物可以带来的风险时使用过去的他们的截止日期——肉和奶,为例。但其他食物,如过期的巧克力,是好的。然而,请记住,老巧克力的味道和质地可能让一些不能吃的一样好。

如果你看你最喜欢的巧克力或巧克力糖果,你通常会看到一个“最佳的”约会,不是一个截止日期。不要混淆这两个概念。到期日意味着过去可能是不安全的食物吃。但唯一所需的食物美国农业部有一个截止日期是婴儿食品。

其他产品,如牛奶,有“出售”日期,这意味着商店必须出售产品的日期或把它下架。根据第二个收获食物银行如果保存得当,仍十分安全的吃的食物过去的那个日期。当食物展品损坏的迹象,其中包括一个气味或纹理,那么它应该扔。

巧克力糖不需要制冷,它有很长的保质期。“最佳的”约会在巧克力包装后仅仅意味着这个日期糖果可能不是在高峰质量,但它仍然是完全可以食用。

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仅仅因为它是安全食用并不意味着你要吃它。某些变化发生在巧克力存储很长一段时间,特别是如果它不是存储在适当的条件下,如太热或冷的地区。这些变化影响酒吧的颜色和质地,可讨厌。

举例来说,如果你曾经在储藏室的后面发现了一个巧克力棒和认为这是你的幸运日,打开它,发现它有一个白色的变色,你经历了一个常见的变化发生在过期的巧克力。,这就是所谓的“脂肪开花,”这是无害的,报告美国科学促进会。

脂肪开花时液体脂肪-通常可可脂巧克力和结晶的表面迁移。制造商都在努力找出如何以及为什么脂肪布鲁姆以及如何阻止它发生,没有成功。然而,根据公布的一项研究的作者ACS应用材料和接口2015年4月,这与巧克力的孔隙度。减少孔隙度可以帮助减少或防止脂肪开花。

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但是科学并不能帮助你当你想要一个巧克力修复,和你的巧克力有一种奇怪的白色涂料。巧克力也可以变干,使其不愉快的吃,或没有盛开。

你作为一个消费者可以做的最好的事情是正常储存巧克力,在阴凉干燥处的温度60到75华氏度,建议雷迪儿童医院君。除非你是做一个科学项目看到脂肪盛开行动,避免储存温度的波动可以加快这一进程。

一个好方法,防止过期的巧克力吃。但记住你的健康。巧克力是适度治疗最好的享受由于其高脂肪,糖和卡路里含量。

黑巧克力是最健康的类型——黑暗,越好。可可富含植物化学物质叫做黄酮醇,可能有助于改善心脏健康,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。这也是一个丰富的铁、铜、镁、锌和磷。

哈佛建议选择巧克力含有70%或更多的可可含量最有益健康。如果你习惯吃牛奶巧克力、黑巧克力会需要一些时间来适应。它有一个更苦的味道,但在黑暗的一个好方法——类似于可口的咖啡或咖啡。吃少量,慢慢地,花时间享受丰富的复杂性。