如何把胡萝卜煮软

软胡萝卜令人满意，美味可口，营养丰富，但要让软胡萝卜的质地恰到好处，需要完美的烹饪技巧。要想让胡萝卜变得超级软，可以试试煮或烤。你也可以为一群人做上釉的胡萝卜——上釉的胡萝卜是节日的最爱。

吃很多胡萝卜可能会使你的皮肤染成黄色或橙色，但这种副作用是无害的。你仍然应该在你的饮食中摄入大量的生胡萝卜和熟胡萝卜，以获得营养和健康益处。煮熟的胡萝卜可以加入到许多食谱中，包括汤、炖菜、蔬菜混合菜和其他配菜。

人们经常看到卡通人物兔八哥吃胡萝卜。也许这是因为他是一只兔子，但也可能是由于胡萝卜令人印象深刻的营养成分和好处。

根据美国农业部， 1杯煮熟的胡萝卜含有:

• 55岁的卡路里
• 0.3克脂肪
• 12.8克碳水化合物
• 1.2克蛋白质
• 4.7克纤维
• 维生素A日需要量的148%
• 18% DV的维生素K
• 11% DV的维生素E

胡萝卜还含有维生素C、锌、镁、钙和铁。它们的含糖量和钠含量都很低，而且不含膳食胆固醇．

众所周知，胡萝卜的好处是保护和促进良好的视力。然而，胡萝卜的好处还不止于此。根据梅奥诊所，胡萝卜中的营养物质和抗氧化剂可以降低患癌症的风险，促进心脏健康，控制血压和增强免疫力。

阅读更多:蔬菜热量表

虽然你可以把生的小胡萝卜嘎吱嘎吱地嚼碎，但煮熟后可以提高这种受欢迎的蔬菜的味道，增加热量。在节日期间或在特殊的场合，试着做这些釉面胡萝卜为了一群人。

先把胡萝卜切成薄片。为了获得光滑的口感，你可以在切胡萝卜之前去皮。一定要事先彻底冲洗干净。

原料准备好后，将液体煮沸。你可以用白开水，也可以加入鸡肉或蔬菜高汤来增加味道。煮8到10分钟，直到变软。

在另一个锅里，用中高火融化黄油。这样可以让胡萝卜变成焦糖。你也可以加2茶匙糖来增加甜味。将沸水沥干，然后将胡萝卜放入锅中，加入融化的黄油和糖。煮大约五分钟，直到它们微微变成褐色并上釉。加入欧芹、盐和胡椒粉搅拌。

阅读更多:以下是10种蔬菜的实际食用份量

根据克利夫兰诊所美国有很多不同种类的胡萝卜。主要区别在于颜色:橙色、黄色、红色、紫色和白色。它们还含有不同的营养成分。例如，橙色的胡萝卜含有更多的β -胡萝卜素，这种色素是颜色的主要成分。

当遵循胡萝卜食谱时，你可以交替使用各种类型的胡萝卜。它们都有相似的味道和质地。在为一群人制作上釉胡萝卜时，经典的橙色胡萝卜绝对不会错。

其他胡萝卜食谱包括:

• 烤胡萝卜鹰嘴豆泥
• 胡萝卜帕尔玛干酪薯条
• 亚洲辣胡萝卜面