橄榄油对高血压和胆固醇有害吗?

橄榄油营养对血压和胆固醇都有好处。这种油是地中海饮食的一部分，这种饮食方式与一系列健康优势有关。

除了油，还有地中海式饮食主要由水果、蔬菜、全谷物、坚果和富含脂肪的鱼类组成。当为了健康而在饮食中加入橄榄油时，最好让它成为健康饮食计划的一部分。raybet投注的梅奥诊所指出不健康的食物即使添加了橄榄油也仍然是不健康的。raybet投注

2012年8月的一项小型研究发表在美国高血压杂志发现橄榄油营养成分的一个关键部分包括一种叫做多酚的抗氧化化合物，它可以降低血压。虽然这项研究只有24名参与者，但它是一项双盲、随机、交叉临床试验，被认为是研究中的金标准。

科学家们比较了食用富含多酚的橄榄油和不含多酚的橄榄油的效果。结果显示，这种富含多酚的品种可以降低血压，改善轻度高血压女性的血管内膜功能。

阅读更多:每天吃一汤匙橄榄油对健康有什么好处?

虽然2014年2月的一项研究发表在自然科学院学报用老鼠做实验，有趣的结果值得一提，因为它们展示了与健康食物一起食用这种油会发生什么。raybet投注

研究人员发现，食用特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪和富含氮化合物的蔬菜会产生硝基脂肪酸。这些酸能降低血压。作者指出，遵循富含蔬菜的地中海饮食，加上特级初榨橄榄油，可以预防高血压。

梅奥诊所报告称橄榄油还可以改善胆固醇。食用动物脂肪会提高一种叫做胆固醇的脂肪物质的水平，当它积聚时会破坏血管壁国际橄榄油理事会。随着病情的发展，可能会导致心脏病发作。橄榄油有助于通过降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的水平来预防这种疾病。

2017年2月的一项研究发表在该杂志上循环比较了三种饮食干预对胆固醇的影响。其中包括地中海饮食，加4汤匙初榨橄榄油;加上一把坚果的地中海式饮食;还有健康的控raybet投注制饮食限制红肉糖果和加工食品。

添加了橄榄油的地中海饮食提高了高密度脂蛋白(HDL)或有益胆固醇的功能。因此，更多的胆固醇被从动脉中移除，这降低了心脏病发作和中风的风险。

我们可以合理地推断，如果橄榄油对血压和胆固醇有益，它也有降低心血管疾病风险的价值，这是有研究支持的。

2018年的一项调查内分泌、代谢和免疫疾病药物靶点大量研究证实地中海饮食具有保护心脏的特性。然而，研究小组发现，饮食中与预防心脏病最相关的成分是橄榄油。油的抗氧化、抗炎和扩张血管的作用可能会降低动脉粥样硬化的风险，动脉粥样硬化是指在动脉中沉积引起血栓的斑块。

2014年5月发表在生物医学中心医学在美国，科学家们探索了三种饮食干预措施对心血管风险的影响差异:低脂饮食、补充坚果的地中海饮食和补充橄榄油的地中海饮食。

结果显示，大约每增加一汤匙的橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，与心血管疾病风险降低10%和死亡风险降低7%有关。

的食品和药物管理局说研究支持但没有最终证明每天食用约1.5汤匙特级初榨橄榄油可以降低冠心病风险。此外，根据加州大学戴维斯橄榄中心每天2汤匙可以降低血压。所以，每天吃1.5到2汤匙可能是个好主意。

橄榄油有许多烹饪用途。哈佛健康出版建议用它来代替黄油炒鸡蛋或炒蔬菜。的弗吉尼亚大学卫生系统医学院建议把它浇在成熟的西红柿上，或者把它与香醋和第戎芥末混合，作为自制沙拉酱的底料。

其他的想法还包括把它加入蔬菜汤中，淋在烤鸡或煮熟的鱼上，或者把它和香草和帕玛森奶酪一起用作面包蘸酱。

阅读更多:过多的特级初榨橄榄油对你的健康有害吗?

小心储存橄榄油可以延长保质期。不要把它放在火炉或热源附近，而是放在阴凉的黑暗柜子里。如果你不经常使用这种油，把它储存在冰箱里。用铝箔包好一瓶透明的油，防止它暴露在阳光下。

为了从橄榄油中获得最大的好处，买特级初榨橄榄油。哈佛健康出版解释说这种油是从橄榄中手工提取的，这意味着它没有经过化学溶剂或加热处理。所以它含有更多有益健康的酚类化合物。

在购买橄榄油时，一定要寻找一些代表品质的特征加州大学戴维斯橄榄中心。如果你从一家允许品尝的企业购买，那就选一种香气清新、带有水果味的油。苦的和辣的味道也表明有益健康的抗氧化剂的含量很高。raybet投注

加州大学戴维斯分校橄榄中心补充说，因为热和光会影响新鲜度，所以要选择深色玻璃瓶的橄榄油。带有澳大利亚橄榄协会或加州橄榄油委员会等组织印章的标签意味着这种油符合比美国农业部要求的最低标准更严格的标准。

与其寻找“最佳”日期，不如寻找最近收获日期的产品。因为新鲜度会随着时间的推移而变差，所以买一瓶可以在六周内用完的。