小米糖尿病:了解古代粮食

如果你有糖尿病,你想改变你的饮食,你的医生或营养师建议添加更多的粗粮。第一的涌上心头,大米、藜麦、燕麦、小麦等,是典型的选择。但还有另一个可能是有趣的尝试:小米。

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“小米是谷物粮食和携带类似的其他谷物营养配置文件,这意味着他们是自然维生素B的质量来源,”说尤金·阿诺德,RD, CDE临床营养师专家和糖尿病教育家在巴尔的摩的约翰霍普金斯大学综合糖尿病中心。“在它的自然形式,小米是高纤维,低热量营养丰富的食物”。

相比之下,白米,小米有更多的纤维和更少的碳水化合物,根据美国农业部的(美国农业部)。

它的起源是在亚洲部分地区,非洲和印度——这是它得名,高粱——但这是在全国各地的超市。它含有维生素B,但煮熟的小米也有钙,铁,镁和锌,根据美国农业部。

小米添加到你的饮食可能是有益的,阿诺德说,特别是如果你有糖尿病。“饮食主要组成的整体,最低限度的加工食品是一个伟大的起点时吃糖尿病,或一般健康!”他说。

糖提高血糖水平,含糖量较高的食物包括水果、糖和牛奶。小米被认为是淀粉,因此将分解成糖在消化过程中,阿诺德说。

所以,“像任何食物含有碳水化合物,它有潜力提高血糖,根据一次吃多少钱,”说Lori Zanini RD, CDE、糖尿病教育者在曼哈顿海滩,加利福尼亚州和创造者的“糖尿病”的爱,在线项目。

然后,关键是限制吃为了控制糖的数量的身体让它通过消化过程。Zanini建议从半杯煮熟的小米,约20克碳水化合物。

如果部分适当搭配其他健康食品,小米可以是一个糖尿病患者良好的食物选择。raybet投注

2018年10月发表的一项研究营养物质发现吃50克(或1/4杯)谷子“显著提高血糖控制”一天的葡萄糖耐量(这意味着血糖水平超出正常但不是糖尿病水平)。研究人员指出,小米可能有助于2型糖尿病患者。

纤维是另一个营养关注糖尿病患者数量,和小米是一个很好的来源,根据阿诺。“从糖尿病的角度来看,高纤维饮食消化过程放缓,”他说。

“高纤维,slower-digesting食品通常产生更慢、更可预测的葡萄糖。相反的,高碳水化合物、低纤维餐可能导致血糖急剧飙升,并可能迅速下降,葡萄糖在数小时后吃饭。”

其他高纤维食物包括香蕉、西兰花、小扁豆和鳄梨,说美国农业部。

“小米有点古怪的味道,虽然通常不消耗,”阿诺德说。“小米是准备以同样的方式将准备米饭,煮或热水。首先,尝试更换大米纤维包装餐。”Arnold suggests even adding millet into蔬菜汉堡食谱或沙拉配料。

因为它含有碳水化合物,Zanini建议添加到一顿饭的“非淀粉蔬菜,蛋白质和脂肪来创建一个平衡板”中主要的一餐。然而,它也可以被添加到沙拉或容易与新鲜蔬菜和草药混合,她说。

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