牛肉酱类似于牛肉块或粉状高汤，但以糊状的形式存在。
Bovril自1886年以来就在英国市场上销售，并被宣传为一种可以增强耐力、力量、健康和能量的健康食品剑桥大学．虽然大多数健康声明已经下降，并被证明是不真实的，但在许多欧洲家庭中，它仍然是一种受欢迎的主食。
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尽管Bovril不会让你像公牛一样强壮和聪明(过去广告声称的一部分)，但它有几个健康益处和风险需要注意。以下是关于Borvil的营养信息。
Bovril对你有好处吗?
在早期，Bovril被宣传为一种强大的健康食品。现在我们知道，虽然Bovril确实有一些营养价值，比如维生素B和蛋白质，但它的钠含量也很高，对大多数人来说可能不那么健康，尤其是那些患有高血压、心脏病或肾病的人。
Bovril营养成分
一茶匙肉汁有:
- 卡路里: 25
- 总脂肪:小于0.5 g
- 饱和脂肪:小于0.1 g
- 钠: 1400毫克
- 总碳水化合物: 1.6克
- 膳食纤维:小于0.5 g
- 糖:小于0.5 g
- 蛋白质: 4.4克
肉汁宏
- 总脂肪:一茶匙Bovril的总脂肪含量不到0.5克，其中饱和脂肪含量不到0.1克。
- 碳水化合物:一茶匙Bovril含有1.6克碳水化合物，其中包括不到0.5克的纤维和不到0.5克的糖。
- 蛋白质:一茶匙Bovril含有4.4克蛋白质。
Bovril的健康益处
这种肉酱会让任何汤或炖菜尝起来都很美味，并为你的饮食添加一些关键的营养物质。
它是维生素B的良好来源
Bovril中维生素B的含量在制造商的网站上没有显示，但它包含27%酵母提取物．酵母提取物是维生素B的极好来源，如硫胺、烟酸、核黄素和叶酸。
B族维生素是能量相关酶发挥作用所必需的，比如将碳水化合物和脂肪分解成能量，并将这些营养物质运输到全身哈佛陈曾熙公共卫生学院。
虽然仅仅一茶匙的酵母提取物就含有超过100%的维生素B的每日需求量，但它并不一定能给你更多的能量，如果你的饮食已经均衡多样。
它是蛋白质的来源
每茶匙Bovril含有4.4克蛋白质，这将有助于满足你每天的蛋白质目标。4.4克并不重要，你需要吃其他的蛋白质的来源当然，这也有道理。
为了避免蛋白质缺乏症，每日推荐摄入量(RDA)为每公斤体重0.8克美国农业部．这意味着一个150磅的成年人每天至少需要55克蛋白质。研究人员发现，人们可能需要更多的热量来保持和增长瘦体重，特别是如果你通过节食或进行阻力训练来限制能量，根据2020年5月的一篇综述营养学进展．
尝试减肥时，多吃蛋白质是有益的，但Bovril添加的蛋白质量不太可能对整体减肥目标产生显著影响。
如何使用Bovril
要想在欧洲以外的地方享受Bovril，你可能需要在网上订购(每2包26.99美元)亚马逊)．虽然最初的Bovril是牛肉味的，但也有鸡肉和蔬菜味的。你可以像使用其他金块一样使用它，为炖牛肉、蔬菜汤或鸡肉汤面调味。
牛肉酱也可以加入沸水中制成热饮。因为Bovril是一种肉酱，有些人喜欢把它涂在吐司上。将Bovril作为三明治酱，它的奶油质地和肉味是将食物融入你的饮食的另一种方式。
Bovril健康风险
虽然牛肉酱富含蛋白质和维生素B，但这并不意味着它是一种全面的营养食物。如果你经常服用Bovril，会有一些潜在的健康风险。
它的钠含量很高
一茶匙的Bovril就含有1400毫克的钠。《2020-2025年美国人膳食指南》建议每天钠摄入量低于2300毫克。尽管如此，大多数美国人每天的饮食摄入量接近3400毫克美国食品和药物管理局(FDA)。
仅仅一茶匙的Bovril就含有一天推荐摄入量的一半以上!