兴奋的味道的牛排不只是在特殊的场合;烹饪刀片牛排甚至让一个普通的周日夜晚。削减更便宜,如叶片牛排,满足胃口的红肉和尊重你的钱包。
也被称为一个娇小的牛排和查克牛排,这比较不知名的减少来自于肩胛骨。一行结缔组织贯穿中心的牛排,呈现强硬如果不能正常准备。
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尽管炖是理想的方法烹饪你的牛肉查克牛排食谱在烤箱,烧烤和煎也工作。简单地减少脂肪在吃之前的中心线。
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炖你的刀片牛排
步骤1:烤箱预热
预热烤箱至350华氏度。
步骤2:赛季你的肉
把牛排放在一个小板,慷慨地洒一边用盐和胡椒调味。把牛排,赛季另一边。
步骤3:热一些油
将一个荷兰烤肉锅炉灶燃烧器和食用油盖底部。热油中,直到水撒到锅喜人和持久性有机污染物。
步骤4:叶片牛排烤焦
把调味牛排放入油和煎一边四到六分钟,或者直到晒黑。与钳把牛排烤焦的另一边,直到晒黑。灼热的海豹的果汁,保留丰富的口味的牛肉。
第五步:熄火
把牛排从锅中,并将其放在一个干净的盘子里。
步骤6:添加一些液体
倒来一杯调味蕃茄汁,牛肉高汤,酒或水进入荷兰烤肉锅刮一下,刮的美味的牛排从底部和侧面的锅中混合的液体。
煮两到三分钟,刮,偶尔搅拌。一旦创建了一个丰富的肉汤,完整的这顿饭,如果需要,加入土豆丁,胡萝卜和洋葱。
第七步:煮至软
牛排回到锅,适应盖紧,放在锅中烤箱烤45分钟,或者直到肉松软。必要时补充炖液体,确保液体至少是中途牛排。
第八步:删除和服务
煮你的刀片牛排,直到内部温度达到至少145 F -最低消费牛肉的安全温度,根据美国农业部食品安全及检验局。
把锅从烤箱,把肉放在一个干净的盘子里。让肉休息三分钟。服务与炖牛排液体勺在顶部。
叶片煎牛排
步骤1:双方的季节
把牛排放在一个小板,牛排的一边慷慨地洒上盐和胡椒。把牛排了,另一边洒上盐和胡椒。
步骤2:热锅
将一个沉重的锅加热和在中火加热黄油直到它融化。
步骤3:炒肉
转移的牛排煎锅,一边炒3至5分钟,直到达到所需的煮熟度。
步骤4:肉保持温暖
把牛排干净的盘子和保暖用箔覆盖或放置在烤箱温度设置为低。
第五步:做你的洋葱
额外的黄油融化锅,加入切碎的洋葱或青葱。煮约两分钟,或者直到洋葱是显而易见的。
步骤6:添加一些葡萄酒
把葡萄酒倒入锅热透三到五分钟,或者直到液体减少一半。
第七步:酱和服务
勺酱牛排和服务。
烧烤牛排刀
步骤1:添加调味料
把牛排放在一个小板,牛排的一边慷慨地洒上盐和胡椒。把牛排了,另一边洒上盐和胡椒。
步骤2:烤架上的媒介
将牛排烧烤。气体烤架应该加热到中火,和煤木炭烤架应该减少媒介灰之前放置在烤牛排。
步骤3:翻转到一半
降低盖子烧烤和煎牛排6到10分钟,或者直到达到所需的煮熟度。中途只翻转一次牛排烹饪与钳。