蟹腿放在一个白盘子里。
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使用新鲜的螃蟹可以尴尬。他们高度易腐一旦死亡,需要一定程度的清洁和准备。如果他们还活着他们会大力保护自己,危害你的手指。往往简单转而购买冻蟹,清洗和预煮加工厂当他们新鲜的峰值。因为他们完全煮熟了,他们只需要温柔的再热之前吃掉。
步骤1
运行2 - 3英寸的水入一大罐的底部,然后把它煮沸,并把它与蒸笼。如果你没有一个大蒸笼,适当使用钢丝三脚架或冷却架相反,在脑袋和平衡球铝箔来保持你的螃蟹水位以上。
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步骤2
安排整个螃蟹船松散,蒸汽流通留下足够的空间。如果你有大量准备,在批量做,而不是船超载。
步骤3
盖锅中。当蒸汽开始翻腾自由又从盖子下面,开始计时。蒸汽冻蟹4到7分钟,取决于它们的大小,直到热厚腿一路拍的时候,打开。
步骤4
把你的船和移除盖子的光和热,照顾,避免蒸汽。用钳子把螃蟹放到一个托盘。为他们服务,或者删除上壳和羽毛鳃。
你需要的东西
大罐
蒸笼或三脚架
铝箔(可选)
钳
托盘
提示
只有邓杰内斯蟹常见,冰冻的形式。通常在集群,蟹出售或腿组由身体的一个部分。腿集群加热相同的方式,尽管他们通常需要少1或2分钟的加热。
如果蟹腿太长时间加热或温度过高,微妙的肉会变得干燥和有弹性。为了更好地感觉所需的烹饪时间,蒸汽提前一个螃蟹。一壶装满螃蟹通常会花大约1半分钟的时间。