除非你生活在南方,你可能无法找到猪肉颌培根在当地的杂货店。然而,如果你碰巧发现这美味的肉,你可以准备它就像你通常的培根。
提示
你可以准备你的猪肉颌培根一样你做饭通常的培根,包括炉子、烤箱或微波炉。
猪肉颌培根是什么?
根据美国农业部、培根通常意味着治愈五花肉。然而,培根可以来自猪的其他部分,包括双下巴,你可能知道更好的脸颊。
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猪肉颌可用新鲜。但就像传统的熏肉,猪肉颌培根需要进行养护和吸烟过程被称为培根。肉被剥皮和修剪后,猪肉的双下巴与盐和亚硝酸盐治愈。然后加工过和熏肉的热量添加风味。
像普通培根,面颊熏肉富含热量和脂肪,而不是蛋白质的很好来源。一个0.5盎司的猪肉颌培根100卡路里,1克蛋白质,10克的脂肪,3克的饱和脂肪和125毫克的钠。因为培根比蛋白质,含有更多的脂肪美国国立卫生研究院的把熏肉的脂肪食物交换表。
烹饪颌培根
你可以准备碰培根炉子上或在烤箱或微波炉。虽然培根是传统上准备炉子上,你会发现它在烤箱烤得更均匀。在烤箱烹饪面颊肉比炉子上可能会花一点时间。
如果它不是已经切片,第一片熏肉的猪碰成所需的厚度。在准备这炉子上,你用锅煎锅中火预热300到350华氏度。把猪肉片面颊熏肉锅,确定不要塞得太满。煮大约10到15分钟,把面颊肉经常阻止燃烧。
烤箱烹饪颌培根,入预热烤箱350 F。据美国农业部,所需的时间长度在烤箱烤你的面颊培根的厚度可能取决于好吃的肉,但是你应该煮直到脆。
脆培根颌的微波,普渡大学建议烹饪之间的培根片微波专用纸巾放在微波专用板4到6分钟。
提示
与其他类型的肉,美国农业部说,这是很难得到一个准确的烹饪温度培根与肉类温度计确定煮熟度。只要你煮猪肉颌培根直到酥脆,肉被认为是安全的。
然而,美国农业部警告反对部分烹饪熏肉,因为它可能会增加食源性疾病的风险。你应该完全煮咸肉之前删除它从你的热量来源,它可以存储在冰箱里7天。使用任何你的剩下的猪肉颌培根熏肉和鸡蛋沙拉或者柯布沙拉添加风味。
培根和你的健康
无论如何你熏肉来自猪的一部分,它仍然是一个加工肉类的类型,而不是你应该经常吃的食物。根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院,吃太多加工肉类如熏肉会增加患心脏病的危险,2型糖尿病和某些类型的癌症。
的美国癌症研究协会(AICR)表明,经常食用加工肉类会增加结肠癌的风险。风险的增加可能是由于很多因素在加工肉类,根据AICR,他们建议你避免这些类型的肉类。
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猪肉颌培根也富含饱和脂肪和钠。对心脏健康,美国心脏协会建议保持饱和脂肪摄入量不超过你每天的卡路里摄入量的6%(13克2000卡路里的饮食),拿着你的钠摄入量2300毫克或更少。