烤里脊牛排鱼片切牛柳。
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烤里脊牛排不是技术上的肉,尽管它与中心有关削减来自牛肉里脊。从技术上讲,烤里脊牛排是指一个食谱,包括烤牛肉里脊切片,覆盖着蛋黄酱。如果你有购买的一部分标记的牛里脊烤里脊牛排,你可以在传统的方式中,烤或者烧烤更现代的转折。服务与蛋黄酱烤里脊牛排酱,或为平原。一份3盎司的扇贝烤里脊牛排有210卡路里,15克脂肪及6克的饱和脂肪,这是大致相同的营养内容3盎司的85%瘦牛肉。
步骤1
把冰箱里取出烤里脊牛排烤使它温暖到室温。烤将保持更多又嫩又多汁烧烤如果它变暖。烤用盐和胡椒调味。
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步骤2
烤架预热到高,或450华氏度。刷烤架格栅用橄榄油防止肉粘在烤格栅。
步骤3
减少热介质,或350华氏度。地方上的烤里脊牛排烧烤和煮15分钟盖下来。把烤里脊牛排偶尔以确保它厨师均匀。
步骤4
把烤里脊牛排烧烤和肉类温度计插入中心。烤里脊牛排准备在三分熟煮熟度温度计上显示145华氏度时,来自威斯康辛大学的一份报告称。如果烤里脊牛排还没有温度,把它放回烤架,继续煮,直到达到145度。
步骤5
托盘上的烤里脊牛排和让它休息15分钟前你把它切成5英寸厚片,为他们服务。覆盖的平原或蛋黄酱调味汁。
你需要的东西
烤里脊牛排烤
盐和胡椒调味
假缝刷
橄榄油
烧烤钳
肉类温度计
盘子
刀
蛋黄酱调味汁服,可选的
提示
你可以煮烤里脊牛排三分熟的多,但腰部嫩肉最嫩,美味时过去三分熟不熟。
警告
未能煮牛肉的安全最低温度145度可能暴露你食源性细菌和疾病。