咖喱和姜黄的区别是什么?

香料不仅风味和颜色添加到你烹饪的食物,很多已经使用了数千年的药用价值。一些,如姜黄,甚至用作货币在圣经的天,甚至更早。姜黄和咖喱都是常只有印度烹饪,但这是一个误解。

姜黄和咖喱是两种截然不同的东西,但他们都是用于世界各地的美食,包括英国、印度、泰国、日本和中东。此外,姜黄药用用途咖喱粉,你发现在你的超市不。

根据烹饪专家贪吃的人有许多不同类型的咖喱有三明治。在美国大多数人把咖喱和芳香的黄色粉末用于香料鸡肉沙拉,魔鬼蛋和其他菜肴。在印度和泰国,咖喱是一种烹饪方法或一个特定的风格的菜肴,包括肉、鸡肉、海鲜和蔬菜辛辣酱,在米饭上。

解释的食物爱好者Sukhi的咖喱这个词来自泰米尔词kari这仅仅意味着“酱”。Indian curries tend to be made with dry spices roasted in oil, while Thai curries start with a paste made up of a mixture of spices and chili peppers.

咖喱和姜黄的区别是一样的区别之间的咖喱、孜然或咖喱和肉桂。一个是香料混合和其他个人香料。

有几种类型的咖喱用于烹饪。咖喱咖喱叶来自树(九里koenigii),也被称为甜楝,原产于印度。新鲜的、橘叶是一个主要的烹饪在印度和斯里兰卡。根据植物的专家芝加哥大学叶子的味道是最好的增强,烹饪油。

咖喱粉不是做的干树叶和咖喱粉。带回家的英国士兵期间Raj,咖喱粉,因为它通常是其它香料的混合物,包括姜黄、孜然、辣椒粉、姜、香菜和辣椒,尽管一个正宗的印度咖喱马沙拉,或辣椒酱的美食爱好者BBC好的食物,可以包含多达20个不同的香料。

最真实的味道,不加咖喱粉洒成菜。热一个小锅中的油,加入咖喱粉和其它香料。让香料做饭几秒钟,经常搅拌。这轻烤肉调料,把他们的天然风味。

只使用你喜欢的任何类型的石油,但足以防止香料添加粘锅。中火烤香料,不要把你的目光从他们,因为他们将很快从香烤焦。

使用咖喱酱一样,除了你不应该添加任何油到锅里。在中部热带锅里烤的咖喱酱,然后添加你的蛋白质或蔬菜。你可以煮的咖喱酱或添加水、汤或椰奶和炖的主要成分。这是更好的为蔬菜或肉类和家禽,而不是海鲜都倾向于库克很快。

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红、绿、黄色的咖喱是最常发现在泰国烹饪。的这些差异咖喱来自辣椒和其他调味料使用的类型:

• 红咖喱是由红辣椒或辣椒粉。

• 绿咖喱是由绿辣椒,罗勒,大蒜和泰国柠檬叶子。

• 黄咖喱是由姜黄、孜然、肉豆蔻、卡菲尔柠檬叶/果汁

  和椰子奶油。

红咖喱辣,黄咖喱尤为丰富和绿咖喱通常最热门和最强烈的三个。

姜黄不仅是一个强烈的香味,颜色的香料用于烹饪,它也有一个历史悠久的药用价值,特别是在Ayurdevic药。卫生爱好者宾夕法尼亚州立大学解释的活性成分姜黄姜黄素。

差异就姜黄素与孜然或姜黄素与其他香料存在因为姜黄素包含太多抗氧化剂。这些有助于减少自由基对细胞的影响,就像一个好的溶剂清理生锈。根据加州大学洛杉矶分校,姜黄素也含有消炎成分。

2018年3月公布的一项研究美国老年心理学杂志》上发现,姜黄素不仅有助于减轻炎症在大脑中,但它帮助提高记忆和情绪的人不是已经遭受痴呆症的影响。

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姜黄是一种最喜欢的那些寻求提高其烹饪的有益健康的影响,根据奥古斯特·艾斯可菲烹饪艺术学院。与螺旋藻和抹茶,提供的健康影响姜黄一样诱人的味道和强烈的颜色。

用姜黄烹饪没多大区别与其他香料,不过,与咖喱,八角茴香、罗望子和其他传统的印度香料,最好烤干姜黄油在继续之前或黄油。保持温度不高于中避免灼热干燥的香料。

姜黄补充各种各样的食物从肉类,家禽,海鲜蔬菜。它会很好汤,炖肉和椰奶。根据2014年出版的一篇文章国家生物技术信息中心、黑胡椒可能有助于你的身体更好的吸收和处理姜黄中姜黄素,所以不要害怕辣翻你的菜。

另一种方式享受姜黄,提醒健康爱好者预防早上,将它添加到您的奶昔。从大豆或坚果牛奶和酸奶的蛋白质,并添加香蕉的甜味和质地。洒在一汤匙左右的姜黄和完成你的动摇的营养组合,如:

• 芒果,姜和椰奶的飞溅
• 菠萝,芒果和黑胡椒
• 芡欧鼠尾草种子,芒果,苹果和姜
• 南瓜馅饼,苹果和姜
• 菠菜、甜的苹果和菠萝
• 蓝莓,草莓,黑莓,芒果