副作用和咖喱粉的好处

咖喱粉是咖喱菜肴中不可缺少的成分,通常是由混合香料包括姜黄、孜然、辣椒、香菜、胡芦巴。咖喱粉的营养可以确定通过分析这些成分,其中一些尤其是姜黄——有健康的好处。

你会发现咖喱无处不在的东印度菜。咖喱也出现在其他国家,如法国、泰国、日本、牙买加和摩洛哥(每个都有自己的独特的)。但是有更多比商业咖喱粉,咖喱香料的混合物可以改变使用。此外,你可能还会发现芥末种子、肉桂、豆蔻、丁香、肉豆蔻、干胡椒和月桂叶在咖喱混合。咖喱粉从轻微到热。

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而咖喱粉的积极方面和其组件更清楚,有一些咖喱粉的副作用,主要来自姜黄粉。的美国国立卫生研究院的指出姜黄通常被认为是安全的,但是在大剂量时可能会产生问题。

例如,一个审查发表的食品杂志2017年10月显示,一些受试者摄入高数量的姜黄经历腹泻、头痛和皮疹。其他一些服用高剂量的姜黄素在几个月报道恶心和腹泻。

的纪念斯隆凯特林癌症中心建议不要采取姜黄如果:

• 你正在服用华法林或其他血液稀释剂。姜黄可能会增加出血的风险。
• 你正在服用化疗药物。姜黄能够抑制这些药物对乳腺癌细胞的作用在实验室实验。
• 你正在服用他克莫司,免疫抑制剂。姜黄素补充剂增加等离子体水平的他克莫司,可能会增加副作用。
• 你有胃肠道问题或肾结石的风险更高。病人应该咨询他们的医生之前很多姜黄。

的美国心脏协会(哈哈)关注咖喱粉营养的一个好处是一个意味着添加风味餐没有添加太多的盐——这意味着它足够美味,你完全可以降低或消除在菜里放的盐。美国心脏协会建议“适度的钠”在食品供应可以大大减少心脏病和中风的风险,世界上两个主要死因。

此外,咖喱粉的个人成分有特定的健康益处。姜黄粉传统医学已经完善,各种药用用途包括治疗肌肉酸痛,在给妇女分娩后,喝点饮料吗粘贴帮助伤口愈合。

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食物也详细的姜黄素的抗氧化和抗炎作用,活性成分发现姜黄粉正在研究其消炎和抗氧化的特性,对治疗各种各样的疾病的影响。当结合胡椒碱,黑胡椒的活性成分姜黄素的生物利用度增加2000%。黑胡椒中发现一些咖喱粉混合。

胡芦巴也有所谓的健康益处,包括糖尿病,作为膳食补充剂在母乳喂养和局部刺激牛奶产量作为伤口敷料或湿疹,尽管这些说法尚未医学证明。香菜含有有益的属性,包括一些维生素B1、维生素B2(核黄素),维生素B3(烟酸)、维生素B5、维生素B6、维生素B9叶酸/叶酸,维生素E,维生素K,钙、铜、铁、镁、锰、磷、锌、钾和膳食纤维。

咖喱粉还包含辣椒粉。这个成分来源于红辣椒,包括一个好各种维生素、矿物质、植物化学物质和膳食纤维。红辣椒也可能发挥作用在减少人类的微量营养素缺乏,根据2018年10月发表的一篇文章食品科学与营养。