如何在烤箱里烤卷心菜

在炉子上煮卷心菜可能会有臭味，但这样做也会降低它的营养价值。问题在于一种叫做异硫氰酸盐的含硫化学物质，它会让你的厨房散发出恶臭，而在煮沸的过程中，它会破坏厨房水溶性维生素C在卷心菜。

在烤箱里用干热烤卷心菜是一种营养丰富且快速的烹饪方法，而且只要你不把卷心菜烤得太熟，这种方法也不那么臭。

1. 为烤卷心菜做准备，首先去掉深绿色的外层叶子。
2. 用锋利的菜刀把白菜头切成两半。每一半切两半，这样你就有八片了。把每一片都立起来，在菜心和卷心菜之间向下切。丢弃核心。
   
3. 融化2汤匙。每颗卷心菜的黄油或人造黄油在微波炉或炉子上
4. 在烤盘上放一层卷心菜片。
5. 在卷心菜块的整个表面涂上黄油，撒上盐和黑胡椒调味。
6. 将烤箱架调整到顶部位置。把烤箱预热到华氏475度。
7. 把卷心菜烤20到30分钟，在这段时间里用夹子翻一次面。
8. 把卷心菜从烤箱里拿出来，当它刚变嫩，卷心菜块表面开始出现棕色斑点时。