2最好方法做饭Peameal培根烤

很少有部分猪没有太大反应固化,从它的肉的下颚,“guanciale”你的熟食店的指控——脆培根和多汁的火腿。

如果你喜欢这些吃的猪的味道,但又不能把自己沉溺于任何脂肪,精益peameal培根烤可能是你正在寻找妥协。这是大多数美国人认为的“加拿大熏肉,”但熟一块而不是片。

这个削减由几个名字,尽管“加拿大培根”是最常见的在美国瘦肉腰,治愈与盐、糖和香料,有时吸烟。加拿大人很少使用术语“加拿大培根”,指的是培根如果事先准备或peameal培根如果是玉米粉和卖生滚。

它可以在即食或未煮过的销售形式在美国,根据区域偏好或个人生产国。无论哪种形式,它可以被认为是一个瘦削、紧凑、快熟火腿。

如果你的peameal培根烤贴上“准备吃,”这意味着它完全煮熟,可以切,吃没有任何进一步的准备,就像一个完全煮熟火腿。

这些都是快速和容易放在桌上,仅仅需要20到30分钟的加热时间。这是足够长的时间来烤釉,如果你愿意,用酸水果蜜饯或甜的涂层,如枫糖浆,蜂蜜或龙舌兰花蜜。

热烤在华氏400度覆盖一个小锅里溅水,葡萄酒或苹果汁水分,发现过去十分钟如果你有釉焦化。

一个生peameal培根烤需要更长的时间——通常大约一个小时在325华氏度。

非常瘦的肉是煮得过久,容易干燥和大多数品牌去除脂肪的保护壳,通常保护它从烤箱的加热,因此它有助于使用少量的苹果汁,葡萄酒或苹果酒在烤盘上。

厨师烤到内部的温度至少有145华氏度,同任何其他的猪肉,以确保食品安全。如果你想烤釉的外面,打开烤箱到450华氏度,让它热当你刷釉。额外返回你的烤箱烤10分钟,釉布朗和设置足够长的时间。