如何烹饪薄纽约地带牛排放进烤箱

也称为堪萨斯城牛排,去骨切牛排,牛排或大使纽约地带黄油味道有口皆碑,脂肪含量低。如果你知道如何烹饪牛排在传统烤箱,你会发现很容易烤或烤这切肉。

加沙地带的牛排是最瘦的肉,因为它来自于腰背部上方的部分,或牛里脊肉,牛。丁骨牛排,菲力牛排和餐馆牛排都来自同一地区,据牛肉代扣工会会费(一个组织由畜牧业牛肉和美国农业部)。它的名字来自Delmonico的,在纽约的一家餐馆,在19世纪流行。带牛排烧烤的理想,但它们也可以煮熟的真空或锅,烤箱或抽烟。

这肉切可用于大多数食谱,呼吁肋眼牛排,餐馆或丁骨牛排。盎司/份纽约地带牛排,大概是3盎司后做饭拥有26克的蛋白质和7克脂肪。每克蛋白质4卡路里,每克脂肪供应9卡路里,这意味着一份牛排含有167卡路里。然而,它的卡路里含量可能会增加,这取决于所使用的其他成分。

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除了精益蛋白质铁,它提供了10%的每日推荐摄入量和8%的每日推荐量的钾。铁在红细胞的形成中发挥着关键作用,酶生产、氧运输和DNA合成,根据2014年2月发表的评论在医学科学杂志》上的研究。

它还能预防缺铁性贫血,影响超过280万美国人,作为报告的疾病控制和预防中心。

烤箱里烘焙纽约地带牛排相对比较容易,只要确保你买最好的牛排。精益,食草牛排例如,比其他削减脂肪和卡路里含量显著降低。一份(3盎司)只有100卡路里,2克脂肪及高达20克蛋白质。

美国农业部'和美国农业部选择最高质量的削减,州全国养牛业者牛肉协会。总是选择精益削减,这应该是明亮的樱桃红。解冻肉在冰箱里,让它室温和在烹饪前把所有可见的肥肉。你可以直接从冰箱里煮,但是你会花更多的时间在厨房里。

从烤,烤烧烤,有几种方式来准备纽约牛排放进烤箱。首先,添加盐,香草和香料为额外的你的牛排味道——百里香、鼠尾草、牛至、辣椒粉、孜然、罗勒和咖喱配牛肉。将所有调味料在一个小碗里,然后擦在各方的肉。让它休息半小时之前烹饪口味可以融合。

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如果你想做薄带牛排,你可以把肉切成薄片之前或之后做饭。另一个选择是腌肉和把它放在一个塑料袋或大盘子放在冰箱里几小时。如果你决定烤牛排,一边一个架在一个深烤盘上。

罕见或三分熟的牛排,煎肉,直到达到一个内部温度120 - 135 F。然而,请注意,它可能不安全。内部温度应至少达到145 F,以确保所有的细菌都被摧毁,推荐美国农业部食品安全及检验局。此外,烤箱温度不应低于325 F。

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用肉的温度计测量内部温度。一旦准备好了牛排,转移到一个砧板和铝箔覆盖它松散,建议全国养牛业者牛肉协会。让它站了15到20分钟,然后切成薄片(如果你还没有这样做在烹饪之前)。你也可以烤箱里烤纽约地带减少脂肪含量,减少烹饪时间。